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茶艺师高级评茶程序控制试卷与答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.审评茶叶外形时，主要评（）

A.色泽B.滋味C.香气

答案：A

2.乌龙茶审评的茶水比一般是（）

A.1:20B.1:50C.1:100

答案：A

3.评茶用水的水温一般要求是（）

A.80℃B.90℃C.100℃

答案：C

4.审评茶叶香气时，第一次嗅香主要是嗅（）

A.香气纯度B.香气高低C.香气持久度

答案：A

5.审评茶叶滋味，适宜用（）

A.大口喝B.小口尝C.吞咽

答案：B

6.下列哪种茶属于绿茶（）

A.铁观音B.龙井C.大红袍

答案：B

7.审评茶叶汤色主要看（）

A.深浅B.亮度C.以上都是

答案：C