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餐饮加盟退出协议风险防范模板

作为从业近十年的餐饮行业法务顾问，我见过太多创业者在加盟时热血沸腾，却在退出时焦头烂额的案例。有人因退出协议条款模糊被品牌方扣着保证金不还，有人稀里糊涂签了“退出后不得从事同行业”的霸王条款，更有人退出半年后还被加盟商追责“私自使用品牌标识”……这些纠纷的根源，往往在于签约时对“退出条款”的轻视——大家总觉得“退出”是小概率事件，却忘了餐饮加盟周期长、变数多，提前约定好“分手规则”，才是对双方权益最实在的保护。

本文将从餐饮加盟退出协议的核心条款拆解、常见风险场景、针对性防范措施三个维度展开，结合真实案例与实操经验，为您提供一份可直接参考的风险防范模板。

一、退出协议的核心条款拆解：哪些内容必须写清楚？

餐饮加盟退出协议不是简单的“解约声明”，而是一份需要覆盖权利义务、财产清算、品牌约束等多维度的法律文件。根据《商业特许经营管理条例》及司法实践，以下五大条款是风险防范的“关键点”，必须逐条细化。

1.1退出触发条件：明确“什么情况下可以退出”

这是退出协议的“门槛条款”。现实中，很多加盟合同仅约定“品牌方单方解约权”，却对加盟商的退出权利只字不提，导致加盟商想退出时被品牌方以“违约”为由索赔。

典型风险场景：某奶茶品牌加盟合同中仅写“加盟商经营满2年可申请退出”，但未说明“申请后多久能得到答复”。加盟商王女士因家庭变故在第2年3个月提出退出，品牌方以“未提前6个月申请”为由拒绝，要求她继续支付管理费，最终双方对簿公堂。

防范要点：

明确双方退出权：既约定品牌方可解除合同的情形（如加盟商拖欠管理费超30天、严重损害品牌声誉），也要约定加盟商可退出的情形（如经营地拆迁、家庭成员重大疾病等客观原因）；

细化申请流程：包括申请形式（书面/邮件/系统提交）、审批时限（建议不超过15个工作日）、逾期未答复的法律后果（视为默认同意）；

排除“霸王条款”：禁止出现“品牌方拥有退出审批最终解释权”“加盟商退出需经品牌方董事会决议”等模糊表述。

1.2清算与退费：算清“谁该给谁钱”

清算环节是退出纠纷的“重灾区”，涉及保证金、加盟费、设备折旧、库存货物等多项费用。很多加盟商误以为“退出后保证金全额退还”，却因合同中“设备未恢复原状”“库存未按原价回收”等条款吃哑巴亏。

典型风险场景：李先生加盟某火锅品牌，退出时品牌方以“后厨设备有磨损”为由，要求按采购价的30%扣除保证金，而合同仅写“设备需保持完好”，未明确“完好”的标准。李先生翻出设备购买时的质检报告，发现品牌方提供的设备本身就有使用痕迹，最终通过协商才拿回部分保证金。

防范要点：

保证金处理：明确退还条件（如无拖欠费用、未侵犯知识产权）、退还时限（建议退出手续完成后10个工作日内）、扣除情形（需列明具体项目及计算方式，如设备维修费按实际支出凭证扣除）；

加盟费返还：若合同约定“加盟费不退”，需在签约时向加盟商充分说明（避免后续以“重大误解”为由起诉）；若约定“经营满X年可部分返还”，需明确返还比例（如满3年返50%、满5年返100%）；

设备与库存：

设备：列出《设备清单》作为协议附件，注明购买时间、型号、采购价，并约定“正常使用损耗不视为损坏”（如炒锅刮痕、冰箱轻微锈迹）；

库存：品牌方若承诺回收，需明确回收价格（成本价/市场价）、验收标准（临期产品是否拒收）、回收时限（退出后5日内完成）；若不回收，需提前告知加盟商自行处理。

1.3品牌标识与知识产权：“退出后还能用吗？”

很多加盟商退出后继续使用原品牌的logo、菜单设计甚至员工工服，以为“只是纪念”，却不知可能构成商标侵权。品牌方则可能因未及时收回标识，导致消费者混淆，影响品牌口碑。

典型风险场景：陈阿姨退出某包子铺品牌后，将门店招牌改为“原XX包子铺”，并在朋友圈宣传“老味道不变”。品牌方以“擅自使用近似商标”为由起诉，最终陈阿姨赔偿2万元并拆除招牌。

防范要点：

标识回收：明确加盟商需在退出后3日内拆除所有品牌标识（包括招牌、菜单、工服、宣传物料），品牌方有权派专人验收；若未按时拆除，按每日500元收取“占用费”（具体金额可协商）；

禁止关联表述：约定退出后1年内，加盟商不得在店铺名称、宣传中使用“原XX品牌”“曾加盟XX”等可能引发消费者误解的文字；

资料销毁：加盟商需书面承诺已删除或销毁所有品牌方提供的经营资料（如培训手册、供应链信息），品牌方可要求提供销毁证明（如照片、视频）。

1.4保密与竞业限制：“退出后能做同行吗？”

品牌方常要求加盟商“退出后2年内不得从事同行业”，但部分合同未约定补偿，导致条款无效；加盟商则可能因不了解保密范围，无意中泄露品牌商业秘密（如独家酱料配方）。

典型风险场景：某炸鸡品牌在退出协议中写“加盟商退出后3年内不得在本市经营炸鸡店”，但未约定补偿。加盟商刘先生