2025年综合类-菌类园艺工-药用菌历年真题摘选带答案.docxVIP

2025年综合类菌类园艺工药用菌历年练习题摘选带答案

1.以下哪种环境条件最适宜大多数药用菌的生长？

A.高温高湿

B.低温低湿

C.中温高湿

D.高温低湿

答案：C

解析：大多数药用菌生长适宜的温度范围一般在2028℃，属于中温环境，同时它们需要较高的空气湿度来保证菌丝体和子实体的正常生长发育，所以中温高湿的环境条件最适宜大多数药用菌生长。高温高湿易导致杂菌滋生，低温低湿不利于药用菌的代谢活动，高温低湿会使药用菌失水，影响生长。

2.下列哪种药用菌具有明显的抗癌作用？

A.香菇

B.灵芝

C.平菇

D.木耳

答案：B

解析：灵芝含有灵芝多糖、三萜类化合物等多种有效成分，这些成分具有免疫调节、抗肿瘤等多种药理作用，在临床上和研究中都有大量证据表明其具有明显的抗癌作用。香菇、平菇和木耳虽然也有一定的营养价值和保健功效，但抗癌作用相对不那么显著。

3.药用菌栽培过程中，灭菌的主要目的是？

A.杀死所有微生物

B.增加培养料营养

C.改善培养料透气性

D.使培养料水分均匀

答案：A

解析：灭菌是药用菌栽培的关键环节，其主要目的是通过物理或化学方法杀死培养料中的所有微生物，包括细菌、真菌、病毒等，为药用菌的生长创造一个无菌的环境，避免杂菌与药用菌竞争营养和生存空间，从而保证药用菌的正常生长和发育。灭菌并不能增加培养料营养、改善透气性或使水分均匀。

4.以下哪种方法可用于药用菌菌种的分离？

A.稀释涂布法

B.组织分离法

C.平板划线法

D.以上都是

答案：D

解析：稀释涂布法是将样品进行一系列稀释后涂布在培养基上，使微生物分散成单个细胞，从而得到单个菌落，可用于药用菌菌种的分离；组织分离法是选取药用菌的组织块，在无菌条件下接种到培养基上，使其生长成纯菌种；平板划线法是通过在平板培养基表面划线，将微生物逐步稀释，最终得到单个菌落，也可用于药用菌菌种分离。所以以上三种方法都可用于药用菌菌种的分离。

5.药用菌子实体生长阶段，对光照的要求一般是？

A.强光直射

B.完全黑暗

C.散射光

D.弱光间歇性照射

答案：C

解析：在药用菌子实体生长阶段，强光直射会使子实体表面温度升高、水分散失过快，影响其正常生长发育甚至导致死亡；完全黑暗环境不利于子实体的分化和形态建成；而散射光既可以为子实体提供一定的光照刺激，促进其生长和发育，又不会对其造成伤害，是比较适宜的光照条件。弱光间歇性照射虽然也能在一定程度上满足生长需求，但散射光更符合大多数药用菌子实体生长的自然条件和实际需求。

6.栽培药用菌时，培养料的酸碱度（pH值）一般应调节为？

A.酸性

B.碱性

C.中性偏酸

D.中性偏碱

答案：C

解析：大多数药用菌适宜在中性偏酸的环境中生长，一般pH值在5.57.0之间。酸性过强或碱性过强的环境都会影响药用菌对营养物质的吸收和代谢活动，不利于其生长发育。所以在栽培药用菌时，通常需要将培养料的酸碱度调节为中性偏酸。

7.下列哪种药用菌属于多孔菌科？

A.茯苓

B.天麻

C.冬虫夏草

D.石斛

答案：A

解析：茯苓属于多孔菌科真菌，其菌核是常用的中药材。天麻是兰科植物；冬虫夏草是麦角菌科真菌；石斛是兰科石斛属植物。所以答案选A。

8.药用菌栽培中，接种时的无菌操作主要是为了防止？

A.药用菌变异

B.培养料变质

C.杂菌污染

D.营养成分流失

答案：C

解析：在药用菌接种过程中，严格的无菌操作是为了防止外界的杂菌进入培养料和菌种中，因为杂菌一旦污染，会与药用菌竞争营养和生存空间，导致药用菌生长不良甚至栽培失败。无菌操作并不能防止药用菌变异、培养料变质和营养成分流失。

9.以下关于药用菌液体培养的优点，错误的是？

A.生长速度快

B.便于大规模生产

C.产品质量稳定

D.培养条件要求低

答案：D

解析：药用菌液体培养具有生长速度快的特点，因为液体培养基能使药用菌充分接触营养物质，加快代谢和生长；便于大规模生产，可通过发酵罐等设备实现工业化生产；而且产品质量相对稳定，可通过控制培养条件来保证产品的一致性。但液体培养对培养条件要求较高，需要精确控制温度、pH值、溶氧量等参数，所以选项D错误。

10.当药用菌子实体达到适宜采收期时，应及时采收，主要原因是？

A.防止子实体老化

B.减少病虫害

C.降低成本

D.便于储存

答案：A

解析：药用菌子实体在达到适宜采收期后，如果不及时采收，会继续生长老化，导致子实体的品质下降，有效成分含量降低，药用价值受损。虽然及时采收在一定程度上可能减少病虫害的发生、便于储存，但这不是主要原因；采收时间与成本关系不大。所以主要原因是防止子实体老化。