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新手零失败小吃豆腐脑制作教程
一、食材准备（3人份）
干黄豆：150克（选超市常见的无霉点、无虫蛀干黄豆，优先选颗粒饱满的，避免选陈豆，出浆率低）
葡萄糖内脂：3克（超市调料区可买，豆腐脑凝固关键，用量按比例，不要多放）
清水：1200毫升（分2次用，500毫升泡黄豆，700毫升磨浆，用普通自来水即可，煮沸后使用更卫生）
生抽：20毫升（家用生抽，调味用，可选鲜味浓的款）
香油：5毫升（增香用，没有可省略）
榨菜：30克（切小丁，增加口感，超市可买袋装榨菜，没有可用萝卜干替代）
香菜：2根（切小段，装饰增香，不喜香菜可省略）
二、制作步骤（总耗时：准备8小时30
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