新手零失败小吃黄瓜芽糕制作教程.docx

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新手零失败小吃黄瓜芽糕制作教程

一、食材准备（3人份，约1个8寸糕体，可切6-8块）

新鲜黄瓜芽：230克（超市蔬菜区可买，选芽体鲜嫩、茎秆翠绿、无发黄、无蔫软的，避免选芽体带黄斑、根部发黑的）

普通中筋面粉：145克（超市粮油区常见款，无需过筛，确保无结块，家用面粉完全满足需求，不用刻意选低筋或高筋）

鸡蛋：2个（中等大小，提前从冰箱取出回温至常温，打散后用，没有鸡蛋可用70毫升清水替代，糕体口感稍软但不影响成型）

白砂糖：28克（家用白砂糖，调节甜度，不喜甜可减至18克，控糖人群可直接省略，靠黄瓜芽本身清香提味）

食盐：2克（提味增鲜，中和甜味，凸显黄瓜芽的

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