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新手零失败小吃莲子酱制作教程
一、食材准备（3人份）
莲子：250克（优先选超市常见的干莲子，选颗粒饱满、无虫蛀、无发黑的；若用新鲜莲子，需500克，剥去外壳和内膜，去除莲心，新鲜莲子口感更软糯）
冰糖：80克（家用单晶冰糖，易融化，也可用60克白砂糖替代，调节甜度，突出莲子清香）
食用油：50毫升（家用普通食用油，如玉米油、葵花籽油，少量即可，避免油腻，锁住莲子鲜味）
清水：300毫升（干莲子泡发和煮制用，新鲜莲子煮制用200毫升即可）
柠檬片：2片（可选，新鲜柠檬切片，去除莲子的微涩味，没有可省略）
蜂蜜：20毫升（可选，酱冷却后加入，增加香甜味，不喜甜可减少用量
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