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中餐成品考核评分表.docxVIP

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  • 2025-10-22 发布于广西
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中餐成品考核评分表.docx

    中餐成品考核评分表

    考生编号：评委编号：权重60%

    菜品名

    考核内容分值

    色泽（16分）

    香（8分）

    味（8分）

    形（12分）

    口感（16分）

    评委意见

    炒米粉

    颜色、特色

    菜香、爆香

    咸淡、口味

    撒料、装盘

    老嫩、爽脆

    拍黄瓜

    颜色、特色

    瓜香、蒜香

    咸淡、口味

    撒料、装盘

    爽脆

    平均得分

    综合得分：

    点评记录

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