食堂防火安全管理制度.docxVIP

食堂防火安全管理制度

1.厨房各种电器设备的安装使用必须符合防火安全要求，严禁超负荷使用，绝缘要良好，接点要牢固，并有合格的保险设备。

2.厨房各种电器设备的操作使用必须严格遵照执行安全操作规程。

3.厨房在炼油、炸食品和烤食品时必设专人负责看管，炼、炸、烘、烤时的油锅，烤箱温度不得过高，油锅不得过满，严防油溢着火引起火灾。

4.厨房的各种煤气炉灶、烤箱点火使用时必须按操作规程操作，不得违反，更不能用纸张等易燃品点火。

5.不得往炉灶、烤箱的炉眼内倒置各种杂物，以防堵塞火眼，发生事故。

6.各种灭火器材、消防设施不得擅自动用。

7.会使用各种灭火器材、火灾报警器，能熟练掌握其性能、作用和使用方法。知道所在部门灭火器材和手按报警器的位置，知道最近的消防疏散门。

8.一旦发生火情，会自救、会互救、会报警，并迅速通知有关部门。