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屠宰场责任书

为严格落实屠宰行业主体责任，规范屠宰行为，保障畜产品质量安全、公共卫生安全和生态环境安全，依据《中华人民共和国动物防疫法》《中华人民共和国食品安全法》《生猪屠宰管理条例》等法律法规及相关政策要求，经双方协商一致，就屠宰场（以下简称乙方）生产经营活动中需履行的责任事项约定如下：

一、责任主体与基本要求

本责任书中，甲方为履行屠宰行业监管职责的行政主管部门（以下简称甲方），乙方为取得《生猪定点屠宰证》《动物防疫条件合格证》等法定资质的屠宰企业。乙方须严格遵守国家法律法规及地方相关规定，建立健全质量安全管理体系，配备与生产规模相适应的专业技术人员、设施设备及管理制度，确保屠宰