成都美食英文专业知识讲座教案（2025—2026学年）.docxVIP

成都美食英文专业知识讲座教案（2025—2026学年）

一、教学分析

本教案旨在为2025—2026学年的高中学生提供成都美食的英文专业知识讲座。教学内容紧扣教学大纲和课程标准，旨在提高学生的跨文化交际能力和英语语言运用能力。课程内容涉及成都美食的历史、特色、制作方法及文化内涵，旨在帮助学生了解中国地方特色，提升文化自信。本节课与前后知识关联紧密，为学生后续学习中国饮食文化及英语写作、口语表达奠定基础。

二、学情分析

本节课针对高中学生，他们具备一定的英语基础和对中国饮食文化的初步了解。学生具备较强的学习兴趣，对成都美食有较高的认知度。然而，部分学生可能存在以下问题：英语词汇量不足，难以准确表达美食特点；语法知识掌握不牢，影响写作、口语表达；对中国饮食文化理解有限，难以深入挖掘其内涵。针对这些问题，教学设计将注重词汇积累、语法强化及文化内涵的挖掘，确保学生能够全面掌握成都美食的英文专业知识。

三、教学目标与策略

本节课的教学目标包括：1.学生能够运用所学英语知识，描述成都美食的特点；2.学生能够了解成都美食的历史与文化内涵；3.学生能够提升跨文化交际能力。为实现教学目标，教师将采用以下策略：1.结合图片、视频等多媒体手段，激发学生学习兴趣；2.设计互动环节，鼓励学生积极参与课堂讨论；3.引导学生进行角色扮演，锻炼口语表达能力；4.结合实际情境，引导学生运用所学知识进行写作。通过这些策略，确保教学效果，实现教学目标。

二、教学目标

知识的目标

说出成都美食的常见种类和特点。

列举成都美食的代表性菜肴和其英文表达。

解释成都美食背后的文化意义和历史背景。

能力的目标

设计一段关于成都美食的英文介绍。

通过小组讨论，评价不同成都美食的英文描述是否准确。

在模拟的旅游场景中，运用成都美食词汇进行口语交流。

情感态度与价值观的目标

表达对中国饮食文化的兴趣和尊重。

通过学习成都美食，增强对中国传统文化的自豪感。

在学习过程中，培养对多元文化的包容和理解。

科学思维的目标

分析成都美食与当地气候、地理环境的关系。

探究成都美食制作工艺中的科学原理。

通过对比不同地区的美食，培养批判性思维。

科学评价的目标

评价成都美食在国内外的影响力。

分析成都美食在全球化背景下的挑战与机遇。

运用评价标准，对成都美食的英文介绍进行自我评价和同伴评价。

三、教学重难点

教学重点在于学生能够准确描述成都美食的英文表达及其文化内涵，难点在于理解并运用英语进行成都美食制作工艺的描述，特别是涉及复杂烹饪步骤和材料搭配的英文表达。难点形成的原因在于烹饪工艺的复杂性和英语表达的准确性要求，需要通过实际操作和反复练习来突破。

四、教学准备

教学准备方面，我将准备包括成都美食图片、视频资料以及相关英文词汇和表达法的多媒体课件。同时，设计互动式任务单和评价表，以便学生在课堂中进行角色扮演和自我评估。学生需预习教材内容，并收集成都美食的相关资料。此外，我会确保教学环境布置适宜，如安排小组座位，提前在黑板上设计好板书框架，确保教学流程的顺畅和高效。

五、教学过程

一、导入（5分钟）

教师活动：

1.播放一段成都美食的短视频，引起学生的兴趣。

2.提问：同学们，你们知道哪些成都美食？它们有什么特点？

3.引导学生用英语描述自己最喜欢的成都美食。

学生活动：

1.观看视频，了解成都美食。

2.积极回答问题，用英语描述成都美食。

3.与同学交流自己喜欢的成都美食。

二、新授（25分钟）

任务一：成都美食概述（5分钟）

目标：让学生了解成都美食的基本概念和特点。

教师活动：

1.介绍成都美食的历史和文化背景。

2.列举成都美食的常见种类，如火锅、串串香、担担面等。

3.讲解成都美食的特点，如麻辣、鲜香、多样等。

学生活动：

1.认真听讲，了解成都美食的基本知识。

2.积极参与讨论，分享自己对成都美食的了解。

任务二：成都火锅（5分钟）

目标：让学生掌握成都火锅的英文表达和制作方法。

教师活动：

1.介绍成都火锅的起源和发展。

2.讲解火锅的食材和调料，如肉类、海鲜、蔬菜、底料等。

3.演示火锅的制作过程，包括底料的调制、食材的涮煮等。

学生活动：

1.认真听讲，了解成都火锅的制作方法。

2.观察教师的演示，学习火锅的制作技巧。

3.积极提问，解决自己对火锅制作过程中的疑问。

任务三：成都串串香（5分钟）

目标：让学生掌握成都串串香的英文表达和制作方法。

教师活动：

1.介绍成都串串香的起源和发展。

2.讲解串串香的食材和调料，如肉类、海鲜、蔬菜、底料等。

3.演示串串香的制