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2025年注册营养顾问备考题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.营养评估中，用于判断个体营养状况的常用指标不包括（）

A.体重指数

B.上臂围

C.血清白蛋白水平

D.每日膳食摄入记录

答案：D

解析：体重指数、上臂围和血清白蛋白水平都是常用的营养评估指标，可以客观反映个体的营养状况。而每日膳食摄入记录主要用于评估膳食质量，而非直接判断营养状况。

2.关于蛋白质能量营养不良的描述，错误的是（）

A.患者常表现为体重下降、肌肉萎缩

B.可导致免疫功能下降，易发生感染

C.主要发生在经济发达地区

D.治疗需补充蛋白质和能量，并改善营养状况

答案：C

解析：蛋白质能量营养不良主要发生在经济欠发达地区，由于长期摄入不足或吸收障碍导致。其他选项都是蛋白质能量营养不良的表现和治疗方法。

3.食物标签上“无糖”的标识意味着该食物（）

A.含糖量低于特定标准

B.完全不含糖

C.糖含量低于正常食物的一半

D.不含蔗糖

答案：A

解析：根据标准，“无糖”食品指每100克或100毫升的食品中含糖量低于特定标准（通常为0.5克）。因此“无糖”不代表完全不含糖，也不代表不含蔗糖。

4.膳食纤维的主要功能不包括（）

A.促进肠道蠕动，预防便秘

B.降低血糖和血脂水平

C.提供人体必需的微量元素

D.增强饱腹感，有助于体重控制

答案：C

解析：膳食纤维主要功能是促进肠道蠕动、降低血糖血脂、增强饱腹感等，但不能提供人体必需的微量元素，微量元素主要来自食物中的宏量营养素和矿物质。

5.儿童青少年膳食中，下列哪类食物不宜过多摄入（）

A.鱼肉、禽肉、蛋类

B.奶制品、豆制品

C.粗粮、杂豆

D.罐头食品、油炸食品

答案：D

解析：罐头食品和油炸食品通常含有较高的添加剂、盐分和不健康脂肪，不宜儿童青少年过多摄入。其他选项都是儿童青少年膳食中推荐的食物。

6.关于孕早期营养需求的描述，错误的是（）

A.叶酸摄入不足会增加胎儿神经管畸形风险

B.能量需求显著增加

C.蛋白质需求量略有上升

D.钙和铁的需求量保持不变

答案：B

解析：孕早期（前三个月）能量需求基本保持不变，蛋白质需求量略有上升，但显著增加的是孕中晚期。叶酸和钙铁在孕早期需求量也上升，需要额外补充。

7.老年人膳食中，应优先保证摄入（）

A.高脂肪食物，补充能量

B.高盐食物，增进食欲

C.易消化、富含多种营养素的食物

D.高糖食物，提供快速能量

答案：C

解析：老年人消化功能下降，应优先保证摄入易消化、富含多种营养素的食物，如优质蛋白、维生素和矿物质丰富的食物。高脂肪、高盐、高糖食物应限制摄入。

8.运动营养补充剂中，最常用于提高运动表现的是（）

A.维生素复合剂

B.蛋白粉

C.电解质补充剂

D.氨基酸补充剂

答案：C

解析：电解质补充剂（如钠、钾）可以补充运动中流失的电解质，维持体液平衡，提高运动表现。蛋白粉主要用于肌肉修复，维生素和氨基酸补充剂作用相对间接。

9.关于特殊医学用途配方食品的描述，错误的是（）

A.必须经注册或备案

B.适用于普通人群的日常膳食

C.需要在医生或注册营养顾问指导下使用

D.产品标签需标注适用人群和食用方法

答案：B

解析：特殊医学用途配方食品是为特定疾病人群或营养需求者设计的，不能作为普通人群的日常膳食。其他选项都是特殊医学用途配方食品的基本要求。

10.营养健康教育中，最有效的干预方式通常是（）

A.单次讲座式宣传

B.群体互动式活动

C.书面宣传材料发放

D.短期强制性规定

答案：B

解析：群体互动式活动（如体验式教学、小组讨论）能提高参与度和依从性，比单次讲座、材料发放或强制规定更有效。

11.评估一个地区的食物保障状况，最核心的指标是（）

A.食物供应总量

B.人均GDP水平

C.食物可及性

D.营养不良发生率

答案：D

解析：食物保障状况不仅指有食物可买，更关键的是人们能否获得足够、安全、有营养的食物来维持健康。营养不良发生率是反映人们实际营养水平和食物保障最终效果的核心指标。食物供应总量、人均GDP和食物可及性是实现食物保障的重要前提或相关因素，但营养不良发生率更能直接体现其状况。

12.以下哪种营养素是人体不能自身合成，必须通过食物摄取的必需氨基酸（）

A.丙氨酸

B.赖氨酸

C.甘氨酸

D.脯氨酸

答案：B

解析：人体内的氨基酸分为必需氨基酸、非必需氨基酸和条件必需氨基酸。赖氨酸是人体无法合成，必须从食物中获取的必需氨基酸之一。丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸属于非必需氨基酸，人体可以在体内合成。

13.在制定个体化膳食计划时，首要考虑的因素通常