啤酒世界历史.pptVIP

慕尼黑啤酒节盛况第29页，共51页，星期日，2025年，2月5日（八）啤酒新品种干啤酒全麦芽啤酒头道麦汁啤酒黑啤酒低（无）醇啤酒冰啤酒绿啤酒暖啤酒菠萝啤酒白啤酒沙棘啤酒纯生啤酒小麦啤酒浑浊啤酒第30页，共51页，星期日，2025年，2月5日（九）、世界驰名的啤酒品牌以下为世界十大啤酒品牌排行榜第31页，共51页，星期日，2025年，2月5日1、百威第32页，共51页，星期日，2025年，2月5日第33页，共51页，星期日，2025年，2月5日2、贝克第34页，共51页，星期日，2025年，2月5日3、喜力第35页，共51页，星期日，2025年，2月5日第36页，共51页，星期日，2025年，2月5日第1页，共51页，星期日，2025年，2月5日啤酒的定义按现行国家产品标准规定，啤酒定义是：“啤酒是以麦芽为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料。”第2页，共51页，星期日，2025年，2月5日（一）世界啤酒历史（二）中国啤酒简史第3页，共51页，星期日，2025年，2月5日（三）酿造啤酒的原料1、大麦2、酿造水3、酵母4、啤酒花第4页，共51页，星期日，2025年，2月5日啤酒花在酿酒中起到哪些作用？第5页，共51页，星期日，2025年，2月5日第6页，共51页，星期日，2025年，2月5日第7页，共51页，星期日，2025年，2月5日第8页，共51页，星期日，2025年，2月5日（四）啤酒酿造工艺流程说明第9页，共51页，星期日，2025年，2月5日第10页，共51页，星期日，2025年，2月5日第11页，共51页，星期日，2025年，2月5日第12页，共51页，星期日，2025年，2月5日第13页，共51页，星期日，2025年，2月5日第14页，共51页，星期日，2025年，2月5日第15页，共51页，星期日，2025年，2月5日第16页，共51页，星期日，2025年，2月5日第17页，共51页，星期日，2025年，2月5日第18页，共51页，星期日，2025年，2月5日第19页，共51页，星期日，2025年，2月5日（五）啤酒的“度”啤酒酒标上的度数与白酒上的度数不同，它并非指酒精度，它的含义为原麦汁浓度，即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我们饮用的啤酒多为11、12度啤酒。而我们通常饮用的啤酒度数多在3.5-5度之间.第20页，共51页，星期日，2025年，2月5日（五）、啤酒分类1、根据原麦汁浓度分类2、根据啤酒色泽分类3、根据杀菌方法分类4、根据包装容器分类5、根据啤酒酵母性质分类第21页，共51页，星期日，2025年，2月5日1、根据原麦汁浓度分类主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。第22页，共51页，星期日，2025年，2月5日2、根据啤酒色泽分类（1）淡色啤酒（2）浓色啤酒（3）黑色啤酒第23页，共51页，星期日，2025年，2月5日3、根据杀菌方法分类（1）鲜啤酒（2）熟啤酒第24页，共51页，星期日，2025年，2月5日4、根据包装容器分类

（1）瓶装啤酒（2）易拉罐装啤酒（3）桶装啤酒第25页，共51页，星期日，2025年，2月5日5、根据啤酒酵母性质分类（1）上面发酵啤酒（2）下面发酵啤酒第26页，共51页，星期日，2025年，2月5日（七）啤酒文化1、德国慕尼黑啤酒节2、中国“啤酒”名称的来历3、为什么把啤酒称为“液体面包”4、啤酒养花花更艳5、啤酒商标文化6、啤酒名词的解释第27页，共51页，星期日，2025年，2月5日啤酒名词解释（1）啤酒云（2）泡沫（3）压力（4）色泽（5）温度（6）斟酒（7）杯子（8）保管第28页，共51页，星期日，2025年，2月5日