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酒店客房计划卫生管理规范

一、组织架构与职责划分

酒店客房计划卫生管理实行层级负责制，明确各岗位在计划卫生执行、监督、改进中的具体职责，确保管理链条闭合。

1.客房部经理

全面统筹计划卫生管理工作，负责审批年度、季度、月度计划，监督计划执行进度，协调跨部门资源（如工程维修、布草房配合），每季度组织召开计划卫生分析会，针对高频问题制定改进方案，确保卫生标准与酒店星级评定要求及行业规范一致。

2.客房主管

负责编制月度计划卫生清单，根据客房入住率、季节特性（如梅雨季防潮、冬季空调使用频率）调整清洁重点；每日检查计划执行情况，记录异常问题（如墙面霉斑、地毯虫蛀），每周向经理提交执行报告；组织领班及服务员进行技能培训，确保清洁流程标准化。

3.客房领班

落实每日计划卫生任务分配，监督服务员按标准操作；对完成清洁的客房进行100%普查，重点核查隐蔽区域（如床底、衣柜顶部、空调出风口）；收集服务员反馈的工具/药剂问题（如清洁剂腐蚀性过强、吸尘器吸力不足），及时上报主管；参与新员工实操培训，示范关键清洁步骤（如镜面无水痕擦拭法、布艺家具除螨流程）。

4.客房服务员

严格按计划执行清洁任务，完成后进行自查（如检查床垫四角是否移位、窗帘轨道是否积灰）；正确使用清洁工具及药剂（如卫生间专用刷与卧室刷分区存放，84消毒液按1:200配比）；发现设施损坏（如马桶漏水、墙纸脱落）或卫生隐患（如地毯污渍渗透、家具漆面脱落）立即上报领班，配合完成整改。

二、计划卫生操作标准与流程

计划卫生按清洁周期分为日常计划、周计划、月计划、季度计划及年度计划，覆盖客房全区域（卧室、卫生间、阳台/飘窗）及附属设施（窗帘、空调、家具），具体标准如下：

（一）日常计划（每日执行）

1.卧室区域

-床品系统：撤换所有布草（床单、被套、枕套），使用高温蒸汽熨烫床垫表面（温度≥75℃，持续30秒/㎡），检查床垫边缘是否有毛发、皮屑残留；翻转床架，清理底部灰尘、纸屑（工具：吸尘器扁吸头）；调整床体位置，确保与墙面间距≤5cm，避免卫生死角。

-家具与装饰：用微纤维抹布擦拭床头柜、写字台、衣柜表面（清洁剂：中性多功能清洁剂），重点清洁抽屉拉手、插座面板（工具：棉签）；擦拭装饰画、灯具外壳（避免使用湿抹布，防止电路短路），检查灯泡是否正常发光。

-地面与地毯：先扫后吸，地砖区域用半干拖把（含水率≤30%）擦拭，重点处理边角缝隙；地毯区域使用吸尘器（吸力≥20kPa）沿纹路方向清洁，针对咖啡渍、茶渍先用去渍剂（配比：1:50）局部喷洒，静置2分钟后擦拭。

2.卫生间区域

-墙面与镜面：用玻璃清洁剂喷洒镜面，先横向后纵向擦拭（工具：玻璃刮+干抹布），确保无水印、指纹；墙面瓷砖用除垢剂（pH值≤3）涂抹，静置1分钟后用百洁布轻擦，重点清理淋浴区水碱（工具：细毛刷）。

-卫生洁具：坐便器先用马桶刷蘸取洁厕灵（覆盖内壁及边缘），静置3分钟后刷洗，重点清洁水圈内侧；冲净后用消毒湿巾（含75%酒精）擦拭盖板、冲水按键；面盆用不锈钢清洁剂擦拭，检查下水口是否有毛发堵塞（工具：镊子）。

-地面与地漏：地砖用专用除污剂（防滑型）擦拭，地漏用细铁丝疏通，确保排水流畅；更换防滑垫，清洗后悬挂晾干（避免阴干产生异味）。

3.阳台/飘窗区域

清理窗台灰尘、杂物（工具：小毛刷），擦拭玻璃内侧（同镜面标准）；检查绿植叶片是否积灰（用喷壶轻喷后软布擦拭），更换枯萎花卉；晾晒区晾衣绳用酒精棉片消毒，避免客人物品交叉污染。

（二）周计划（每周执行）

1.织物类清洁

-窗帘：使用吸尘器upholstery吸头（带软毛刷）沿褶皱方向清洁，重点处理顶部轨道积灰（工具：长柄除尘掸）；

-沙发/座椅：布艺材质用除螨仪（紫外线+拍打功能）清洁（每㎡停留10秒），皮质材质用皮革护理剂擦拭（避免阳光直射导致开裂）；

-抱枕/靠垫：拆洗外套（水温≤40℃，中性洗涤剂），内芯用吸尘器清洁，检查是否有破损（如拉链脱落、填充料外露）。

2.设备设施深度清洁

-空调出风口：拆卸百叶扇，用中性清洁剂浸泡10分钟后刷洗（避免用力过猛导致变形），滤网用高压水枪冲洗（水压≤0.3MPa），晾干后装回；

-冰箱：断电清空，用食用碱水（配比：1:50）擦拭内壁（避免使用含氯清洁剂腐蚀塑料），抽屉用软毛刷清理缝隙，恢复供电前通风30分钟；

-迷你吧台面：拆除杯具架，清洁底部积灰（工具：软毛掸子），检查插座是否有茶渍、水渍（用酒精棉片擦拭）。

（三）月计划（每月执行）

1.隐蔽区域清洁

-床底与家具底部：移动床体、衣柜（需2人配合，避免刮伤地面），用吸尘器清理积灰、虫尸，