糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（运动后餐食血糖管理专题）.docVIP

糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（运动后餐食血糖管理专题）

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.运动后餐食血糖管理的首要目标是？

A.减少总热量摄入

B.控制餐后血糖升高

C.增加蛋白质摄入

D.提高膳食纤维比例

2.糖尿病患者运动后应选择哪种类型的碳水化合物？

A.快速吸收的糖类

B.低升糖指数的谷物

C.水果类

D.所有以上选项

3.运动后餐食中蛋白质的最佳摄入量是？

A.10克/公斤体重

B.20克/公斤体重

C.30克/公斤体重

D.40克/公斤体重

4.运动后餐食中脂肪的最佳摄入比例是？

A.20%

B.30%

C.40%

D.50%

5.运动后餐食的最佳进食时间是？

A.运动后立即

B.运动后30分钟

C.运动后60分钟

D.运动后90分钟

6.运动后餐食中哪种食物可以延缓血糖上升？

A.白米饭

B.全麦面包

C.红薯

D.糖果

7.糖尿病患者运动后餐食中应避免哪种食物？

A.低脂牛奶

B.糖果

C.蔬菜

D.全麦面包

8.运动后餐食中哪种食物可以提高胰岛素敏感性？

A.红肉

B.鱼类

C.豆类

D.水果

9.运动后餐食中哪种食物可以提供持久的能量？

A.白糖

B.全麦面包

C.糖果

D.精制面粉

10.运动后餐食中哪种食物可以降低餐后血糖？

A.牛奶

B.酸奶

C.糖果

D.蛋糕

11.运动后餐食中哪种食物可以提供丰富的抗氧化剂？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.油炸食品

12.运动后餐食中哪种食物可以提供丰富的维生素B族？

A.全麦面包

B.精制面粉

C.糖果

D.红薯

13.运动后餐食中哪种食物可以提供丰富的矿物质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.油炸食品

14.运动后餐食中哪种食物可以提供丰富的维生素？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.油炸食品

15.运动后餐食中哪种食物可以提供丰富的膳食纤维？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.油炸食品

16.运动后餐食中哪种食物可以提供丰富的健康脂肪？

A.牛油果

B.鱼油

C.精制面粉

D.油炸食品

17.运动后餐食中哪种食物可以提供丰富的蛋白质？

A.鸡肉

B.鱼类

C.豆类

D.油炸食品

18.运动后餐食中哪种食物可以提供丰富的碳水化合物？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.油炸食品

19.运动后餐食中哪种食物可以提供丰富的维生素和矿物质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.油炸食品

20.运动后餐食中哪种食物可以提供丰富的膳食纤维？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.油炸食品

21.运动后餐食中哪种食物可以提供丰富的健康脂肪？

A.牛油果

B.鱼油

C.精制面粉

D.油炸食品

22.运动后餐食中哪种食物可以提供丰富的蛋白质？

A.鸡肉

B.鱼类

C.豆类

D.油炸食品

23.运动后餐食中哪种食物可以提供丰富的碳水化合物？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.油炸食品

24.运动后餐食中哪种食物可以提供丰富的维生素和矿物质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.油炸食品

25.运动后餐食中哪种食物可以提供丰富的膳食纤维？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.油炸食品

26.运动后餐食中哪种食物可以提供丰富的健康脂肪？

A.牛油果

B.鱼油

C.精制面粉

D.油炸食品

27.运动后餐食中哪种食物可以提供丰富的蛋白质？

A.鸡肉

B.鱼类

C.豆类

D.油炸食品

28.运动后餐食中哪种食物可以提供丰富的碳水化合物？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.油炸食品

29.运动后餐食中哪种食物可以提供丰富的维生素和矿物质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.油炸食品

30.运动后餐食中哪种食物可以提供丰富的膳食纤维？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.油炸食品

二、多项选择题（每题2分，共20题）

31.运动后餐食中应包含哪些营养素？

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素和矿物质

32.运动后餐食中哪种食物可以提供持久的能量？

A.全麦面包

B.糖果

C.豆类

D.水果

33.运动后餐食中哪种食物可以降低餐后血糖？

A.牛奶

B.酸奶

C.糖果

D.蛋糕

34.运动后餐食中哪种食物可以提供丰富的抗氧化剂？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.油炸食品

35.运动后餐食中哪种食物可以提供丰富的维生素B族？

A.全麦面包

B.精制面粉

C.糖果

D.红薯

36.运动后餐食中哪种食物可以提供丰富的矿物质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.油炸食品

37.运动后餐食中哪种食物可以提供丰富的维生素？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.油炸食品

38.运动后餐食中哪种食物可以提供丰富的膳食纤维？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.油炸食品

39.运动后餐食中哪种食物可以提供丰富的健康脂肪？

A.牛油果

B.鱼油

C.精制面粉

D.油炸食品

40.运动后餐食中哪种食物