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营养师考试社区营养指导测试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.社区营养调查中，用于评估居民近期膳食摄入情况的最常用方法是（）

A.称重法

B.24小时回顾法

C.膳食频率法

D.化学分析法

2.某社区60岁以上老年人中，骨质疏松患病率达35%，最可能的膳食风险因素是（）

A.维生素C摄入不足

B.钙和维生素D摄入不足

C.膳食纤维摄入过多

D.蛋白质摄入过量

3.针对社区糖尿病患者的营养干预，优先推荐的碳水化合物来源是（）

A.精制白米饭

B.全麦面包

C.甜点心

D.含糖饮料

4.社区营养教育中，针对文化程度较低的老年群体，最有效的传播方式是（）

A.发放科普手册

B.举办专家讲座

C.现场示范烹饪

D.微信群推送图文

5.儿童生长迟缓的社区筛查标准是（）

A.身高低于同年龄、同性别儿童中位数-2SD

B.体重低于同年龄、同性别儿童中位数-2SD

C.体质指数（BMI）低于同年龄、同性别儿童中位数-1SD

D.头围低于同年龄、同性别儿童中位数-1SD

6.社区食品安全巡查中，发现某小餐馆使用的食用油有哈喇味，最可能的问题是（）

A.黄曲霉毒素污染

B.油脂酸败

C.重金属污染

D.农药残留

7.哺乳期女性每日额外需要增加的能量摄入约为（）

A.100kcal

B.300kcal

C.500kcal

D.800kcal

8.社区老年人群体中，营养不良的早期预警指标是（）

A.体重突然下降5%

B.血红蛋白低于110g/L

C.血清白蛋白低于35g/L

D.握力低于正常参考值

9.针对社区学龄前儿童（3-6岁）的膳食指导，错误的是（）

A.每日饮奶300-400ml

B.食物宜细、软、碎，避免呛噎

C.每天添加糖摄入不超过50g

D.每周吃1-2次动物肝脏或血制品

10.社区营养监测中，反映人群长期营养状况的指标是（）

A.儿童急性营养不良（消瘦）

B.儿童慢性营养不良（生长迟缓）

C.成人低体重（BMI18.5）

D.孕妇贫血率

11.某社区孕妇中缺铁性贫血患病率为28%，最经济有效的干预措施是（）

A.免费发放铁剂

B.推广食用强化铁酱油

C.开展营养讲座普及补铁知识

D.建议每周食用3次红肉

12.社区老年高血压患者的膳食指导中，每日钠摄入应控制在（）

A.3000mg以下

B.2000mg以下

C.1500mg以下

D.1000mg以下

13.社区肥胖儿童（BMI≥同年龄性别P95）的营养干预重点是（）

A.严格限制能量摄入至基础代谢水平

B.增加蔬菜、水果和全谷物比例

C.禁止食用任何零食

D.优先减少蛋白质摄入

14.社区食堂制定老年餐谱时，需重点考虑的营养需求是（）

A.高能量、低蛋白

B.低纤维、高糖

C.高钙、高铁、适当优质蛋白

D.高脂肪、低碳水

15.社区食品安全宣传中，关于剩菜保存的正确指导是（）

A.常温下存放不超过6小时

B.冷藏保存不超过48小时，食用前彻底加热

C.蔬菜类剩菜可反复冷藏加热

D.海鲜类剩菜冷藏后无需加热直接食用

16.社区0-6月龄婴儿母乳喂养率调查显示仅为55%，最可能的影响因素是（）

A.母亲工作时间长，无法及时哺乳

B.婴儿配方奶粉广告宣传

C.母亲缺乏哺乳技巧指导

D.以上均是

17.社区营养干预效果评估中，属于结局指标的是（）

A.营养知识知晓率提高

B.膳食调查中钙摄入量增加

C.儿童生长迟缓率下降

D.参与干预活动的人数

18.针对社区素食者群体的营养指导，需特别强调补充的营养素是（）

A.维生素C和膳食纤维

B.铁、锌、维生素B12

C.维生素A和维生素E

D.碳水化合物和脂肪

19.社区儿童营养改善项目中，“6个月内婴儿纯母乳喂养率达到80%”属于（）

A.过程指标

B.效果指标

C.结局指标

D.基线指标

20.社区突发食品安全事件（如集体食物中毒）的第一响应措施是（）

A.立即上报相关部门

B.对患者进行催吐、导泻

C.封存可疑食品及原料

D.安抚受害者情绪

二、多项选择题（每题3分，共30分，多选、少选、错选均