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食品热收缩膜封口工岗位考试试卷及答案

一、填空题（每题1分，共10分）

1.热收缩膜封口机工作前需检查（）是否正常。

2.常见热收缩膜材质有（）。

3.热收缩膜封口温度一般在（）范围。

4.操作热收缩膜封口机应佩戴（）。

5.食品包装时热收缩膜应确保无（）。

6.设备运行中出现异常应立即按下（）。

7.热收缩膜封口后要检查（）是否良好。

8.定期对热收缩膜封口机进行（）。

9.热收缩膜的厚度一般为（）mm。

10.操作前需确认热收缩膜（）符合要求。

二、单项选择题（每题2分，共20分）

1.热收缩膜封口机启动顺序是（）

A.先开电源再开加热B.先开加热再开电源C.同时开启D.无顺序要求

2.热收缩膜收缩效果不佳可能原因是（）

A.温度过高B.速度过慢C.温度过低D.膜太厚

3.以下哪种不是热收缩膜优点（）

A.美观B.成本高C.保护产品D.便于储存

4.热收缩膜封口时发现膜有破损应（）

A.继续使用B.更换新膜C.用胶带粘贴D.减少加热时间

5.操作热收缩膜封口机时手部距离封口部位至少（）cm

A.5B.10C.15D.20

6.热收缩膜材质中收缩性能较好的是（）

A.PEB.PVCC.PPD.PS

7.热收缩膜封口机正常工作时加热指示灯（）

A.常亮B.闪烁C.不亮D.随机变化

8.食品包装用热收缩膜必须符合（）标准

A.工业B.食品卫生C.环保D.安全

9.热收缩膜封口宽度一般为（）mm

A.5-10B.10-15C.15-20D.20-25

10.设备长时间不使用应（）

A.保持通电B.关闭电源并清理C.只关闭加热D.无所谓

三、多项选择题（每题2分，共20分）

1.热收缩膜封口机日常维护内容包括（）

A.清洁机身B.检查电器线路C.润滑部件D.更换加热管

2.影响热收缩膜封口质量的因素有（）

A.温度B.速度C.膜的质量D.封口压力

3.操作热收缩膜封口机的安全注意事项有（）

A.防止烫伤B.避免触电C.防止机械伤害D.注意通风

4.食品热收缩膜应具备特性（）

A.无毒B.无味C.透明性好D.热稳定性好

5.热收缩膜封口后出现褶皱可能原因是（）

A.膜放置不平整B.温度不均匀C.速度过快D.设备故障

6.以下属于热收缩膜材质的有（）

A.PETB.PAC.EVOHD.PVDC

7.热收缩膜封口机常见故障有（）

A.加热不工作B.封口不牢固C.运行卡顿D.显示异常

8.选择热收缩膜时需考虑因素（）

A.食品特性B.包装要求C.成本D.外观

9.热收缩膜封口过程中要检查（）

A.封口强度B.外观平整度C.有无气泡D.膜的厚度

10.对热收缩膜封口机操作人员要求（）

A.经过培训B.熟悉操作流程C.能处理简单故障D.身体健康

四、判断题（每题2分，共20分）

1.热收缩膜封口机可以随意调节温度。（）

2.只要膜能封上就不用管封口质量。（）

3.操作中发现膜用完可等工作结束再更换。（）

4.热收缩膜封口机不需要接地。（）

5.不同食品对热收缩膜要求一样。（）

6.温度越高热收缩膜收缩效果一定越好。（）

7.定期清理热收缩膜封口机可延长使用寿命。（）

8.操作时可以戴手套触摸加热部件。（）

9.热收缩膜封口宽度可以随意调整。（）

10.设备运行时可以进行检修。（）

五、简答题（每题5分，共20分）

1.简述热收缩膜封口机开机前的检查步骤。

-答案：开机前需检查设备外观是否有损坏，电器线路连接是否正常，确保无松动、破损；检查加热系统，查看加热管是否完好；检查传动部件，如链条、皮带等是否张紧适度；检查冷却系统是否能正常工作；同时要确认热收缩膜的型号、规格与包装要求是否相符，准备好相应的包装材料。

2.热收缩膜封口不牢固的原因及解决方法有哪些？

-答案：原因可能是温度过低，导致膜未充分熔融粘合；速度过快，使封口时间不足；膜的质量问题，如材质不合适或有缺陷。解决方法：适当提高封口温度，但不能过高以免膜烧焦；降低封口速度，保证足够的封口时间；更换质量合格、适配的热收缩膜，同时检查膜在传送过程中是否受到挤压变形影响封口效果。

3.如何正确保养热收缩膜封口机以延长其使用寿命？

-答案：日常要保持机身清洁，及时清理封口过程中产生的碎屑、杂质等；定期检查电器线路，避免线路老化、短路；对设备的传动部件，如链条、齿轮等进行润滑，减少磨损；根据使用频率定期校准温度、速度等参数，确保设备稳定运行；长时间不使用时，要关闭电源，做好防护措施，防止灰尘进入。

4.食品包装对热收缩膜有哪些要求？

-答案：食品包装用热收缩膜必须无毒、无味，确保不会对食品造成污染，保障食品安全；要有良好的热稳定性，在加热收缩过程中性能稳定，不会分解产生有害物质；具备一定的强度和韧性，能有效保护食品，防止在储存、运输过程中破损；还需有较好的透明性，方便消费者查看食品外观；另外，要符合