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营养餐食堂供餐实施方案

鲁山三十五中

二零一三年十一月一日

鲁山35初级中学营养餐实施方案

一缕春风百花开，早餐营养育人才。

山喜河跃载盛世，健康青春搏未来。

为了更好、更快贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020年）》，《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发〔2011〕54号），切实改善我校学生营养状况，提高我校学生健康水平，加快我校教育发展，促进教育公平，依照国家有关法律法规和标准规范，在教育局组织召开的学生营养改善计划工作会会议精神指导下，结合我校实际，现就实施我校学生营养餐拟定如下计划:

一、指导思想

以“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，以人为本。全面贯彻党的教育方针，实施“营养改善计划”。为我校学生长期食用营养良好的早餐，改善我校学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高我校学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进青少年健康成长。

二、健全组织，明确职责，完善制度

（一）领导小组

组长：马国良（校长）

副组长：李向东（副校长）南鹏洲（副校长）

成员：各班班主任。

职责和要求：

1、随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表；

2、整理好每天每班的用餐登记表册，装订成册，归档管理。

3、走访学生，了解学生对营养餐工程实施的意见、建议和调研对货物的满意度，提出改进意见；

4、每天对营养餐进行验收，确保质量关；

5、每天对各班用餐情况进行检查；

6、对此项工作做好宣传。

7、组织部分教师代表，检查营养餐专项账务工作。

（三）加工组

组长：蒋干

成员：温丙水任爱卿

职责和要求

1.负责每天7点把早餐材料准时卫生的加工成熟。

2.负责食堂的清洁卫生，碗具等消毒，食物的留样。

（四）营养餐就餐管理组：

组长：郎九林

成员：营养餐工程管理人员、各班主任、用餐值班组（具体由政教处安排轮值表）

职责和要求：

(1)、监督食堂按时足额向各班提供新鲜可口的早餐；

(2)、指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时早餐，不能浪费，同时把剩的早餐倒在指定位置，不能乱倒；

(3)、指导各班做好学生的用餐登记工作；按时交团支部；

(4)、了解学生对营养餐的满意情况，及时将情况报学校营养办；

（五）统计管理组:

组长：蒋干

成员：王保国崔长富各班主任

职责与要求：

(1)、按时每周、每天做好用菜肉的统计工作；

(2)、做好每周和每次的样品采集和保管工作；

(3)、每周进行总结，找出问题，提出整改方案。

（六）资金管理组

组长：马国良

成员：蒋干王保国陈瑞增

职责与要求

（1）每天保证按时向采购组提供足够的资金，保证早餐所需材料。

（2）每周公布营养餐资金的支出情况。

六、工作实施具体步骤：

1、每日分管安全领导牵头，负责验收营养餐材料是否有安全隐患问题，米、粉、面、菜和肉，（数量、质量）有无问题，并由营养餐采购管理人登记后保管。

2、每天早6点组织加工人员，按质按量加工。

3、每天7点准时提供早餐。

4、值周教师督促学生凭票用餐，指导学生餐后将垃圾放垃圾桶，不得乱扔；

5、加工组将餐具消毒清洗整理，并打扫干净食堂工作场所。

七、营养餐补助标准

每个学生每天3元。必须保证每生足额享受国家3元的补助。

八、安全防范

学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。

九、实施时间：

本计划从2013年11月1日起实施。