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2025年食品安全监管员专业知识综合检测试卷B卷附答案

一、单项选择题（共20题，每题1.5分，共30分。每题仅有一个正确选项）

1.根据《食品安全法实施条例》，食品生产企业未按规定对变质、超过保质期或者回收的食品进行标示或者存放，且未及时处理的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款。

A.1万元以上5万元以下

B.5万元以上10万元以下

C.10万元以上20万元以下

D.20万元以上50万元以下

2.关于食品添加剂的使用，下列说法正确的是（）。

A.可以超范围使用GB2760未明确允许的食品添加剂

B.复配食品添加剂中各单一品种的使用量占其最大使用量的比例之和可超过1

C.食品加工中使用的食品添加剂应当有明确的使用记录

D.为改善口感，可在婴幼儿配方食品中添加食用香料

3.某食品生产企业申请延续食品生产许可，其生产条件未发生变化的，许可机关应当在（）个工作日内作出准予延续的决定。

A.5

B.10

C.20

D.30

4.根据《食品安全抽样检验管理办法》，食品安全监督抽检的样品应当由抽样人员从（）中随机抽取。

A.成品库待销产品

B.生产线上的半成品

C.原料库未使用原料

D.市场流通环节的库存产品

5.