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食品安全风险交流工作技术指南

食品安全风险交流工作需遵循系统性、科学性与实践性原则，通过规范流程、优化方法、强化协同，实现风险信息的有效传递与公众认知的科学引导。以下从核心目标、基本原则、参与主体、实施流程、工具方法及质量控制六个方面展开技术指导。

一、核心目标

食品安全风险交流的根本目的是通过多主体、多维度的信息互动，降低因信息不对称引发的认知偏差，推动社会各界对食品安全风险的科学理解与协同应对。具体目标包括：

1.促进科学认知：向公众、企业及其他利益相关方传递基于科学证据的风险信息，澄清误解，纠正“零风险”等绝对化认知，引导理性看待食品安全问题（如解释“限量标准”的科学依据，说明“