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2025年公共营养师中国居民平衡膳食宝塔历史演变专题试卷及解析1

2025年公共营养师中国居民平衡膳食宝塔历史演变专题试

卷及解析

2025年公共营养师中国居民平衡膳食宝塔历史演变专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、中国居民平衡膳食宝塔首次提出是在哪一年？

A、1989年

B、1997年

C、2007年

D、2016年

【答案】B

【解析】正确答案是B。中国居民平衡膳食宝塔首次由中国营养学会于1997年提出，旨

在将《中国居民膳食指南》的核心内容以直观形象的方式呈现。A选项1989年是中国

首次发布《中国居民膳食指南》的年份，但当时尚未提出膳食宝塔的概念；C选项2007

年和D选项2016年分别是膳食宝塔的修订年份，而非首次提出年份。知识点：中国居

民平衡膳食宝塔的发展历程。易错点：容易将膳食指南的首次发布年份与膳食宝塔的首

次提出年份混淆。

2、1997年版中国居民平衡膳食宝塔的最底层是？

A、谷类食物

B、蔬菜水果

C、油脂类

D、奶类及奶制品

【答案】A

【解析】正确答案是A。1997年版膳食宝塔的最底层是谷类食物，强调谷物作为主食的

基础地位，建议每人每天摄入300500克。B选项蔬菜水果位于第二层；C选项油脂类

位于最顶层；D选项奶类及奶制品位于第三层。知识点：1997年版膳食宝塔的结构层

次。易错点：容易将蔬菜水果误认为最底层，因其重要性仅次于谷物。

3、2007年版膳食宝塔相比1997年版，新增了哪项重要内容？

A、饮水建议量

B、运动建议

C、零食指南

D、调味品限制

【答案】A

【解析】正确答案是A。2007年版膳食宝塔在宝塔旁增加了水和身体活动的形象，首次

明确提出成年人每日饮水至少1200毫升的建议。B选项运动建议虽以形象呈现，但饮

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水建议是新增的文字内容；C、D选项在1997年版中已有体现。知识点：2007年版膳

食宝塔的主要更新内容。易错点：容易忽略饮水建议这一具体新增内容。

4、2016年版《中国居民膳食指南》将膳食宝塔修订为？

A、四层宝塔

B、五层宝塔

C、膳食餐盘

D、膳食算盘

【答案】C

【解析】正确答案是C。2016年版指南创新性地推出了”中国居民平衡膳食餐盘”和”中国

儿童平衡膳食算盘”两种可视化工具，取代了传统的宝塔图形。A、B选项仍为宝塔形

式；D选项膳食算盘是针对儿童的辅助工具。知识点：2016年版膳食指南的创新呈现

形式。易错点：容易忽视膳食餐盘这一全新形式。

5、中国居民平衡膳食宝塔中，油脂类始终位于？

A、底层

B、中层

C、顶层

D、第二层

【答案】C

【解析】正确答案是C。从1997年到2007年，油脂类始终位于膳食宝塔的最顶层，建

议摄入量最少（2530克/天），体现其应严格限制的特点。其他位置均不符合油脂类在

膳食中的定位。知识点：膳食宝塔中各类食物的层级关系。易错点：容易混淆油脂类和

盐的位置，两者同属顶层但油脂类更靠前。

6、2007年版膳食宝塔中，蔬菜和水果的建议摄入量是？

A、300500克

B、200400克

C、400500克

D、500600克

【答案】B

【解析】正确答案是B。2007年版建议蔬菜摄入300500克，水果摄入200400克，合计

200400克（取交集）。A选项是谷物的建议量；C、D选项均不符合标准。知识点：各

类食物的具体推荐量。易错点：容易将蔬菜和水果的总量误记为单一类别建议量。

7、中国居民平衡膳食宝塔的演变反映了什么趋势？

A、食物种类减少

B、能量需求增加

C、更加注重膳食多样性

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D、简化膳食建议

【答案】C

【解析】正确答案是C。从1997年到2016年，膳食指南不断强调食物多样化和合理搭

配，如2016年版明确建议”每天摄入12种以上食物”。A、B、D选项均与实际演变趋势

相反。