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2025年公共营养师膳食调查与体格测量、生化检查结合的综合评价专题试卷及解析1

2025年公共营养师膳食调查与体格测量、生化检查结合的

综合评价专题试卷及解析

2025年公共营养师膳食调查与体格测量、生化检查结合的综合评价专题试卷及解

析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、在进行24小时膳食回顾法调查时，最容易出现的信息偏差是？

A、食物摄入量估算不准确

B、调查对象回忆遗漏

C、食物种类记录不全

D、烹饪方式描述不清

【答案】B

【解析】正确答案是B。24小时膳食回顾法主要依赖调查对象的记忆，因此回忆遗漏是

最常见的偏差。A、C、D项虽然也可能出现，但相对次要。知识点：膳食调查方法的

优缺点。易错点：容易混淆不同膳食调查方法的主要偏差来源。

2、BMI指数为28.5kg/m²的成年人，根据中国标准应判定为？

A、正常

B、超重

C、肥胖

D、营养不良

【答案】C

【解析】正确答案是C。中国成人BMI标准：正常18.523.9，超重24.027.9，肥胖28.0。

28.5属于肥胖范围。知识点：BMI分类标准。易错点：容易混淆中国标准与WHO标

准的临界值。

3、血清白蛋白作为营养评价指标时，其半衰期约为？

A、12天

B、57天

C、1420天

D、3060天

【答案】C

【解析】正确答案是C。血清白蛋白半衰期约1420天，反映较长期的蛋白质营养状况。

知识点：生化指标的时间敏感性。易错点：容易与其他生化指标（如前白蛋白）的半衰

期混淆。

4、皮褶厚度测量主要用于评估？

A、内脏脂肪含量

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B、皮下脂肪含量

C、肌肉质量

D、水分含量

【答案】B

【解析】正确答案是B。皮褶厚度直接反映皮下脂肪储备量。知识点：体格测量指标的

意义。易错点：容易混淆不同测量方法评估的身体成分。

5、膳食调查中，称重法最适用于？

A、大规模流行病学调查

B、个体精确营养评估

C、长期膳食模式研究

D、特殊人群快速筛查

【答案】B

【解析】正确答案是B。称重法最准确但操作复杂，适合个体精确评估。知识点：膳食

调查方法的选择原则。易错点：容易忽视不同方法的适用场景。

6、血清铁蛋白水平降低最可能提示？

A、急性感染

B、铁缺乏

C、维生素A缺乏

D、蛋白质营养不良

【答案】B

【解析】正确答案是B。铁蛋白是铁储备的敏感指标，降低提示铁缺乏。知识点：微量

营养素生化指标。易错点：容易忽略铁蛋白在急性感染时会升高。

7、腰围测量位置通常在？

A、脐水平

B、肋弓下缘

C、髂嵴上缘

D、最低肋骨下缘与髂嵴上缘连线中点

【答案】D

【解析】正确答案是D。这是WHO推荐的标准化测量位置。知识点：体格测量标准化。

易错点：容易随意选择测量位置导致结果不可比。

8、食物频率问卷主要评估？

A、单次膳食摄入量

B、长期膳食模式

C、烹饪用油量

D、餐次分配

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【答案】B

【解析】正确答案是B。FFQ通过询问食物摄入频率评估长期膳食习惯。知识点：膳食

调查方法特点。易错点：容易混淆不同方法的时间维度。

9、上臂肌围计算需要？

A、上臂围+三头肌皮褶厚度

B、上臂围三头肌皮褶厚度

C、上臂围×0.314三头肌皮褶厚度

D、上臂围三头肌皮褶厚度×0.314

【答案】D

【解析】正确答案是D。标准计算公式。知识点：人体测量学指标计算。易错点：容易

记错公式中的系数和运算符号。

10、血清前白蛋白降低提示？

A、急性营养不良

B、慢性营养不良

C、脱水

D、水肿

【答案】A

【解析】正确答案是B。前白蛋白半衰期短(23天)，反映近期营养变化。知识点：生化

指标的时间特性。易错点：容易混淆前白蛋白与白蛋白的临床意义。

第二部分：多项选择题（共10题，每题2分）

1、完整的营养评估应包括？

A、膳食调查

B、体格测量

C、生化检查

D、临床检查

E、心理评估

【答案】A、B、C、D

【解析】营养评估四要素：膳食、体格、生化、临床。E项不属于常规营养评估。知识

点：营养评估体系。易错点：容易遗漏临床检查或混淆评估维度。

2、24小时膳食回顾法的优点包括？

A、