医用基础化学 第五章 胶体和乳状液.pdfVIP

第一节胶体一一高度分散系统

胶体一词是英国化学家格莱谟(T.Graham)于1861年首次提出的，格莱谟在

研究液中质分子的扩散时发现，•些物质如无机盐可以通过半透膜，且扩散

速率很快，当蒸发剂时，这些物质易形成晶体析出，另一类物质如明胶、蛋白

质、氢氧化铝等，扩散速率很慢，且很难甚至不能透过半透膜，蒸发剂时，这

些物质不能形成品体，而是成粘稠的胶态。据此，他把前一类物质称为晶体

(Crystalloid),后一类称为胶体。

俄国化学家韦曼(BefiMapH)4()多年后对200多种物质进行了实验，实验

结果表明，任何物质既可制成晶体也可制成胶体。许多晶体物质在适当的介质中,

也能制成具有胶体特征的体系。例如，把晶体物质NaOH分散在酒精中形成的

分散系就具有缓慢扩散、不能通过半透膜等性质。他认为，晶体和胶体并不是不

同的两类物质，而是物质的两种不同的存在状态。

现代科学则认为，胶体是粒子大小在nm〜lOOnm之间高度分散于另一连续

相中,形成的分散系(colloidalsystem)o

一种或数种物质分散在另一种物质中所形成系统称为分散系，其中被分散的

物质称为分散相(dispersedphase),而容纳分散相的连续介质称为分散介质

(dispersedmedium)o消毒用的碘酒就是碘分散在酒精中形成的分散系，其中碘

是分散相，酒精是分散介质。医药用的各种注射液、合剂、乳剂、气雾剂等都是

分散系。各种分散系统的分类见表5-1。

表5・1分散系统的分类

分散相粒

分散系类型分散相粒子性质举例

子大小

均相、稳定系统：分散相NaCl水液、CAHIZOO

Inm离仔真液小分子或离子

散螺粒子扩散快水液等

胶粒(分子、离多相、热力学不稳定系统，

Fe(OH)3、As2s3胶及

t

胶子、原子聚集1l相对稳定性：分散相粒

胶Au、S等单质股等

Inm体体)子扩散较慢

分

-lOOnm散

系高分子均相、稳定系统：分散相蛋白质、核酸水液，

高分子

液粒子扩散慢橡放的苯液等

泥浆、乳汁等

粗分散系（慈浊非均相、不稳定系统：易

lOOnm粗分散粒子

液、乳状液）聚沉或分层

第二节胶

胶可分为液胶、气胶和固胶。胶s（ol）是直径在Inm