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一、情境导入商务楼层设计，如表6-2-1所示。商务楼层设计方案PPT应将服务项目、楼层规划总效果图用PPT表现（至少5张），如总效果图PPT制作有困难，可手绘。表6-2-1商务楼层设计评估标准测试内容分值评分细则扣分得分楼层设计知识运用（10分）5楼层服务模式选择适当5服务项目符合商务客人特点一、情境导入文案编写（50分）10文案内容无缺项，有效字数1800字以上10楼层功能分区恰当，面积合理，功能全面10楼层规模符合酒店星级档次5服务用房平面设计合理5交通疏散设计合理、符合消防要求5各类表格数据准确，文笔流畅5计算机操作熟练，文档排版漂亮续表1一、情境导入续表2PPT制作（30分）10楼层设计素材丰富，总效果图具备较强的美感10设计理念符合环保要求、可操作性强10PPT制作能力强，有效张数5张以上，美观、艺术文档提交（10分）5按时完成作业5文档规范，提交齐全最后得分二、知识链接（一）对客服务基本模式1．楼层服务台模式（1）基本涵义酒店在客房区域内，在靠近电梯口或楼梯口的位置设置在各楼层为住客提供服务的服务台即为楼层服务台。二、知识链接（2）主要职能无论对于何种类型的酒店来说，楼层服务台有如下基本职能（见图6-2-2）。图6-2-2楼层服务台的职能二、知识链接（3）优缺点加强了客房部与住店客人之间的交流，能够为客人提供较好的面对面的针对性服务，同时，楼层服务台的设置有利于酒店楼层的安全保卫工作的开展，此外，楼层服务台的设置也有利于酒店客房部及时准确地了解酒店客房的房态及运营情况，为前厅管理工作提供及时准确的信息参照。但是，楼层服务台模式慢慢被现代高星级酒店所淘汰，究其主要原因，楼层服务服务台有诸多的缺陷。二、知识链接2．客房服务中心模式（1）基本涵义是现代酒店客房管理的主导模式，是酒店客房管理的神经中枢。它一般设置在酒店员工更衣室与员工电梯之间的隐蔽处，主要通过电话的形式为酒店的住客提供周到的服务。一般情况下，客房服务中心应该具有同时接听两个以上电话的能力，大型酒店可以采用小型交换机来保证信息运量。在客房员工管理方面，一般酒店都会建立一个BP机寻呼系统，以保证客房部员工信息沟通顺畅。二、知识链接在没有设置楼层服务台的酒店，一般在每个楼层都会设有工作间。（2）主要职能客房服务中心的主要职能是对酒店客房进行统一化、综合化和全面化管理。一般情况下，凡是与酒店客房部有关的工作信息，都会在第一时间先传达到客房服务中心，然后经过客房服务中心的工作人员的初步处理再具体传达到其他工作人员，这种方式可以提供工作效率。客房服务中心的设置，使其成为和酒店其他后台部门类似的封闭式的管理部门（即不直接面对住客），这对工作人员的素质提出了较高的要求。二、知识链接（3）优缺点客房服务中心的模式大大减少了人员的编制，节省了人力，降低了成本开支；保证了客房楼层区域内的安静，为客人提供了一个较为安宁和私密的空间；有助于对客房服务人员的调度与控制；保证了客房管理信息的畅通，有助于加强对客房整体运作效果的把握。但客房服务中心并非没有缺陷。二、知识链接3．前台直管模式（1）基本涵义目前，我国城市酒店有一个重要趋势就是，以往那种旧式的招待所、家庭旅馆、旅社等小型社会宾馆开始逐渐向特色商务酒店方向发展，应该是继星级酒店、经济型酒店之后的又一新方向。（2）主要职能前台直管模式的主要职能与前述两种客房服务模式在职能方面差异不大，主要也是对客房进行基本的管理，为客人提供日常周到的服务。主要职能包括：钥匙分发、安排客房清扫、保障客房安全、物品管理与分发、信息统计等。二、知识链接（3）优缺点前台直管模式的最大优点就是节省了人力成本，将客房纳入前台管理系统之内，保证了前台管理与客房管理的统一性避免了重房等问题的发生。前台直管模式应该慎用，主要是缺陷比较明显。无论如何，任何类型的酒店在选择客房服务模式时，都应该重点考虑到酒店本身的客源结构和档次，同时也要考虑到当地劳动力成本的高低以及当地社会治安环境的好坏等等因素，如表6-2-2所示。二、知识链接酒店档次服务模式高星级酒店客房服务中心的模式，或者是“客房服务中心”加“楼