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2025年学生营养改善计划自查报告

2025年，我县严格落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》《学校食品安全与营养健康管理规定》等文件要求，以“保障学生食品安全、提升营养改善质量”为核心目标，围绕组织管理、供餐模式、食品安全、营养监测、资金管理等关键环节，全面开展学生营养改善计划自查工作。现将自查情况报告如下：

一、工作开展情况

（一）强化组织管理，健全责任体系

我县成立由县政府分管领导任组长，教育、市场监管、财政、卫健、农业农村等部门负责人为成员的学生营养改善计划领导小组，2025年召开专题联席会议4次，研究解决供餐模式优化、食材价格波动、食堂人员配备等问题12项。制定《XX县2025年学生营养改善计划实施方案》《校园食品安全突发事件应急预案》等11项制度，明确“县统筹、校实施、部门联动”的责任链条。全县126所义务教育学校均建立校长为第一责任人的工作机制，严格执行校长陪餐制（每日陪餐记录完整率100%）、家长代表参与监督制（每学期家长开放日覆盖所有学校），2025年累计收集家长建议327条，整改落实率98.5%。

（二）优化供餐模式，提升服务品质

全县义务教育阶段学生营养改善计划覆盖126所学校、8.2万名学生，其中食堂供餐学校112所（占比88.9%），较2024年提升5个百分点；校外供餐学校14所（均为偏远山区小规模学校），通过公开招标选定3家具有集体用餐配送资质的企业，签订服务协议时明确“食材可追溯、4小时内送达、餐温≥60℃”等硬性标准。针对食堂供餐学校，重点推进“明厨亮灶”工程，2025年投入280万元完成35所学校食堂设备升级（新增蒸饭车42台、冷藏柜56台、消毒设备38套），所有食堂均实现“视频厨房”全覆盖，家长可通过“XX教育”微信公众号实时查看操作流程。

（三）严守安全底线，筑牢食安防线

1.食材采购与存储：严格执行“定点采购+集中配送”模式，选定县级食材配送中心1个、乡镇级配送点8个，与12家农产品基地（均取得绿色食品认证）、5家冷链物流企业建立长期合作，所有食材采购均落实“索证索票+进货查验”制度，2025年累计查验资质证明2.1万份，拒绝不合格食材17批次（主要为蔬菜农残超标、肉类检疫证明不全）。建立食材存储“三色管理”（红标临期、黄标待检、绿标合格），冷库温度监控覆盖率100%，2025年未发生食材变质事件。

2.加工操作与留样：所有食堂从业人员均持健康证上岗（持证率100%），2025年开展“食品安全知识+操作规范”培训6期，参训1200人次。加工环节严格执行“生熟分开、烧熟煮透”要求，每餐次食品按“125g/样+48小时”标准留样，自查发现2所学校留样记录不规范（已立即整改）。

3.检测与监管：县市场监管局联合教育局建立“快检+抽检”双轨机制，2025年开展校园食品安全快检1200批次（覆盖米、面、油、肉、蔬菜等10类食材），合格率99.2%；委托第三方检测机构抽检120批次，合格率100%。对校外供餐企业实施“每月一查、每季度一评”，2025年约谈整改2家企业，取消1家企业配送资格（因2次配送超时导致餐温不达标）。

4.应急与宣传：所有学校均制定食品安全应急预案，2025年开展应急演练42场（覆盖所有寄宿制学校），演练中发现的“信息上报延迟”“物资储备不足”等问题已全部整改。通过主题班会、校园广播、家长群等渠道开展食品安全宣传，2025年累计发放宣传资料6.5万份，学生食品安全知识知晓率达98%。

（四）深化营养监测，精准干预改善

县教育局联合县疾控中心建立“学期初基线调查+学期末效果评估”的营养监测体系，2025年春季、秋季分别对8.2万名学生开展身高、体重、血红蛋白等指标检测。数据显示：学生平均身高较2024年增长1.2cm（男生1.3cm、女生1.1cm），平均体重增长0.8kg；贫血率从2024年的8.6%降至5.2%（其中轻度贫血占比由7.1%降至3.9%），营养不良率（低体重+生长迟缓）从6.3%降至4.1%。针对监测中发现的“部分学生挑食（偏好高糖零食）”“早餐营养不均衡（以碳水为主）”等问题，制定个性化干预方案：一是在课后服务中开设“营养小课堂”（累计授课2400课时），通过情景模拟、膳食宝塔拼图等活动引导学生养成健康饮食习惯；二是优化供餐食谱，每周提供“1次杂粮主食+2次豆制品+3次深色蔬菜”，2025年秋季学期学生蔬菜摄入量较春季增长15%；三是为贫血率超过10%的12所学校（均为山区校）配送铁强化酱油、红枣等辅助食品，惠及学生4200人，3个月后复查贫血率下降至7.8%。

（五）规范资金管理，确保专款专用

严格执行“校收校支、专账核算”制度，营养改善计划资金纳入学校财务专户管理，实行“申请—审核—拨付—公示”闭环流