1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 建筑/施工
  5. 装饰装潢

西点装饰技巧理论练习题带答案.docx

西点装饰技巧理论练习题带答案.docx

    西点装饰技巧理论练习题带答案

    一、单项选择题（共15题，每题4分，共60分）

    1. 西点装饰的核心目的是（）

    A.增加原料用量B.提升视觉美感与食欲，凸显产品特色C.延长保质期D.降低制作难度

    2. 下列哪种原料最适合用于蛋糕表面细腻光滑的抹面装饰（）

    A.淡奶油B.黄油C.巧克力酱D.果酱

    3. 制作翻糖装饰时，翻糖面团的最佳软硬状态是（）

    A.过硬，不易变形B.过软，易延展C.软硬适中，不粘手且能塑形D.半融化状态

    4. 下列哪种装饰技巧属于“立体塑形装饰”（）

    A.淋面B.裱花C.撒糖

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >