超市生鲜经营管理课件：肉品陈列操作规范.pptx

超市肉品陈列操作规范;卧式敞口冷藏柜（展示柜）;1、冷藏柜温度须保持在0℃－4℃；陈列的肉品不遮挡冷风口

;2、及时清除血渍、水渍;3、散装肉品干净整洁，无异物;4、适时适量丰满;5、通过拉排面方式提升视觉上的丰满

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;6、陈列量大时，两个品种之间须使用亚克力隔板（有机玻璃隔板）分开，避免顾客混淆。;7、放置一次性手套、夹子、勺子等工具;8、同一肉品摆放整齐，整洁、明了，美观大方，不随意乱扔。

;9、同一单品按同一方向（纵向）陈列。;10、肉品卖相好的一面朝上。;11、价签面向顾客，清楚明了;促销品应使用不同颜色的价签。

;12、打盒商品的称码纸应张贴在商品的右下角，不污不损；清晰易辨。;