超市生鲜经营管理课件：肉品理货.pptx

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超市肉品理货

超市生鲜经营管理

一、肉品理货员岗位职责

二、理货补货作业要点

一理

二添

三折价

四修正

1.高峰期时：快速挑出次的、差的商品。清除台面杂物。

2.低峰期时：把台面上的商品全面整理一遍，并作好台面清洁。

一理:上货前先理货

二、理货补货作业要点

二添:添货补货

降价销售,在最合适的时间,将折价商品在最有价值时销售出去。

二、理货补货作业要点

三折价:折价销售

1.存在滞销可能时，及时修正销售策略

2.分析销售情况,修正次日的订货单、定价和销售策略。

二、理货补货作业要点

四修正:修正销售策略

三、不同时段理货补货要求

1、营业高峰期：多添、勤添、快速

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领域认证该用户于2023年05月10日上传了中医资格证

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