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日配商品的种类与特性
日配商品的含义与特征
日配商品，顾名思义，是指保质期短，需要每日供应配送的食品，尤其是冷藏、冷冻品
保存条件基本相同，大多需要冷藏、冷冻存储
保质期比较短
大多属于散装无条码商品，并需要用称重打条码方式售卖
属于消费者每日生活的必需品
日配商品的种类
日配商品主要包括冷藏制品、冷冻制品
冷藏制品包括乳制品、鲜果汁、蛋类、豆制品、熟食类（如火腿、培根、常温香肠）等
冷冻制品包括冷冻肉品、冷冻水产、冷冻调理食品（如水饺、汤圆等）、冰品（如冰淇淋）等
乳制品
国内超市经营的乳制品主要有液态乳、发酵乳、奶酪、奶油、冰淇淋、雪糕等。
液态乳
一般是泛指以生鲜原料乳（在我国以牛乳为主
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