《茶道与茶艺（第4版）》课件 第6章 普洱茶茶艺（最新）.ppt

5)看叶底主要看嫩度、色泽、匀度。嫩度好的叶底含芽（带毫）的量多，叶质柔软、肥嫩、有弹性；嫩度差的叶底没有芽毫，叶张较粗大、叶底硬、无弹性。熟茶叶底色泽以褐红、均匀一致的好，色泽花杂不匀，或发黑、碳化、或腐烂如泥、叶张不开展都属品质不好。要品评一款普洱茶必须通过三次以上高温、长时的冲泡，如果每次冲泡的色、香、味变化不大，具备色亮、香郁、味醇、爽滑、柔顺、甜、活等特点的普洱茶，才是好茶。 6.3普洱生茶茶艺普洱生茶是用晒青毛茶蒸压制成的各种形状的紧压茶，市场上最常见的形状有饼形、沱形、砖形，其次为柱形、心形（如班禅沱茶）、宝塔形、南瓜形等。冲泡普洱生茶时，冲泡器皿根据茶叶的陈