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食材采购验收登记制度

为规范食材采购验收流程，保障食品安全与质量，有效控制运营成本，结合实际经营需求，特制定本制度。本制度适用于公司所属食堂、餐饮部及其他涉及食材采购与使用的部门，涵盖日常经营所需的生鲜类（蔬菜、肉类、水产）、干货类（米面、调料、干货）、冻品类（冷冻肉、速冻制品）及其他辅助食材的采购与验收管理。

食材采购验收工作涉及多部门协作，需明确各岗位职责以确保流程顺畅。采购部门负责供应商开发与管理、采购计划制定、订单执行及异常问题协调；验收部门（含库管员、质检专员）负责食材质量、数量、规格的现场核查及验收记录；使用部门（如厨房）需提前提报需求计划，配合验收环节的问题反馈；财务部门负责