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小满食育课程教案：清甜枇杷尝一尝

教师姓名:

授课年级:托班（2-3岁）

学生人数:15-20人

授课时间:20-25分钟

教学内容:认识小满节气，了解小满时令水果枇杷，学习安全吃枇杷的方法

课时安排:1课时

授课类型:新授课、食育实践课

一、活动目标

（一）认知目标

1.让幼儿初步感知小满节气的特点，知道小满时节有枇杷成熟。

2.引导幼儿认识枇杷的外形特征，如黄色、椭圆形、有果皮和果核。

（二）技能目标

1.教会幼儿在教师和家长帮助下，学习剥枇杷果皮的简单方法，锻炼手部精细动作。

2.培养幼儿养成安静进食、细嚼慢咽的良好饮食习惯，知道不吃果核。

（三）情感目标

1.让幼儿感受品尝时令水果的乐趣，激发对传统节气和食育活动的兴趣。

2.引导幼儿在集体活动中学会分享，体验和同伴一起品尝食物的快乐。

二、活动重难点

（一）重点

帮助幼儿认识枇杷的外形和味道，在指导下尝试剥枇杷皮，安全品尝枇杷。

（二）难点

引导幼儿理解小满节气与枇杷成熟的关联，掌握剥枇杷皮的基本方法，牢记不吃果核。

三、活动准备

（一）物质准备

1.准备新鲜枇杷若干，保证每个幼儿1-2个，挑选成熟度适中、果皮易剥的枇杷。

2.准备小满节气相关图片，如麦穗饱满、枇杷树结果的图片，以及枇杷整体、剥开果皮、露出果核的特写图片。

3.准备小毛巾、一次性手套（教师用）、餐盘、垃圾桶，以及舒缓的背景音乐，如《田园春景》。

4.准备卡通手偶“小枇杷”1个，以及奖励幼儿的小贴纸，图案为枇杷形状。

（二）经验准备

幼儿有过品尝水果的经历，知道水果需要剥壳或削皮后食用。

四、活动过程

（一）导入活动：节气小秘密（5分钟）

1.教师出示麦穗饱满的图片，用亲切的语气问：“小朋友们，看这张图片里的麦子，颗粒是不是圆圆的、满满的呀？这是因为到了一个叫‘小满’的节气啦。小满的时候，很多庄稼和水果都快要成熟了。”

2.教师拿出卡通手偶“小枇杷”，模仿枇杷的声音说：“小朋友们好，我是小枇杷，小满到啦，我已经成熟啦，甜甜的很好吃，今天来和大家做朋友哦！”引导幼儿和小枇杷打招呼，激发幼儿的兴趣。

3.教师出示枇杷树结果的图片，告诉幼儿：“小枇杷就长在这样的树上，小满的时候，树上就结满了黄黄的枇杷。”

（二）基本活动：认识枇杷，学剥枇杷（12分钟）

1.认识枇杷的外形

教师给每个幼儿分发一个枇杷，让幼儿摸一摸、看一看，提问：“小朋友们，你们手里的枇杷是什么颜色的呀？形状像什么呢？”引导幼儿说出黄色、椭圆形等特征。

教师出示枇杷特写图片，讲解：“枇杷是黄色的，长得圆圆的、长长的，像个小鸡蛋。它外面有一层薄薄的皮，里面是甜甜的果肉，果肉里还有小小的果核，果核是不能吃的哦。”边说边用图片展示枇杷的结构。

2.学习剥枇杷皮

教师戴上一次性手套，拿起一个枇杷示范剥皮方法：“我们先把枇杷放在手里，用手指轻轻抠一下果皮，然后慢慢把皮剥下来，剥的时候要小心，不要把果肉弄破啦。”示范时动作放慢，让幼儿看清楚步骤。

教师指导幼儿尝试剥枇杷皮，对于能力较弱的幼儿，教师轻轻握住其手一起剥，鼓励幼儿：“小朋友们真棒，自己动手剥枇杷啦，慢慢剥，加油！”剥好的枇杷放在餐盘里，果皮扔进垃圾桶。

3.安全品尝枇杷

教师强调品尝规则：“小朋友们，剥好的枇杷果肉可以吃，但是里面的果核要吐出来，放在餐盘里，不能咽下去哦。吃的时候要慢慢嚼，不要说话。”

播放舒缓的背景音乐，幼儿开始品尝枇杷，教师巡回指导，提醒幼儿吐果核，观察幼儿的进食情况。品尝后问幼儿：“枇杷吃起来是什么味道呀？是不是甜甜的呀？”引导幼儿说出甜甜的、酸酸的等味道。

对能自己剥皮、安静品尝的幼儿，贴上小贴纸奖励。

（三）结束活动：分享小收获（5分钟）

教师引导幼儿回顾活动：“今天我们认识了哪个节气呀？我们吃了什么水果呀？枇杷是什么颜色、什么味道的呀？”鼓励幼儿举手回答，巩固所学知识。

教师总结：“小满节气的时候，枇杷就成熟了，枇杷是黄色的、甜甜的，剥了皮才能吃，里面的果核不能吃。希望小朋友们以后吃到枇杷，都能想起今天的活动哦！”

幼儿一起和“小枇杷”手偶说再见，活动结束。

五、活动延伸

1.区域活动：在美工区投放黄色、橙色蜡笔和画纸，让幼儿画“甜甜的枇杷”；在益智区投放枇杷形状的拼图，让幼儿拼搭。

2.家庭活动：发放“小满食育小任务”卡片，建议家长带幼儿去超市或市场观察枇杷，和幼儿一起品尝其他小满时令食物，如樱桃、苦瓜等，拍摄照片带回幼儿园分享。

六、活动反思

1.本次活动通过节气导入、手偶互动、动手剥枇杷、品尝体验等环节，符合托班幼儿直观形象、喜欢动手的年龄特点，大部分幼儿能积极参与，认识了小满节气和枇杷。

2.活动中发现部分幼儿剥枇杷皮时力度掌握不好，后续可在区域活动中提供类似剥果皮