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考研饲料营养学真题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种是优质蛋白质饲料？

A.玉米

B.豆粕

C.麸皮

D.米糠

2.饲料中钙的主要来源是？

A.石粉

B.磷酸氢钙

C.贝壳粉

D.骨粉

3.维生素A缺乏易导致？

A.夜盲症

B.脚气病

C.佝偻病

D.坏血病

4.能量饲料主要提供？

A.蛋白质

B.能量

C.维生素

D.矿物质

5.以下属于常量元素的是？

A.铁

B.锌

C.钙

D.锰

6.饲料中粗脂肪的测定方法是？

A.索氏抽提法

B.Kjeldahl法

C.酸碱滴定法

D.比色法

7.以下哪种氨基酸是必需氨基酸？

A.谷氨酸

B.丙氨酸

C.赖氨酸

D.天冬氨酸

8.青绿饲料富含？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素K

D.维生素E

9.配合饲料中添加预混料主要补充？

A.能量

B.蛋白质

C.维生素和矿物质

D.氨基酸

10.饲料的适口性主要取决于？

A.颜色

B.气味

C.质地

D.以上都是

答案：1.B2.A3.A4.B5.C6.A7.C8.A9.C10.D

多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下属于蛋白质饲料的有？

A.鱼粉

B.棉粕

C.菜粕

D.花生粕

2.维生素的特点包括？

A.是有机化合物

B.需要量少但作用大

C.不能提供能量

D.主要由体内合成

3.矿物质饲料包括？

A.食盐

B.硫酸亚铁

C.硫酸铜

D.碘化钾

4.以下哪些是饲料添加剂？

A.酶制剂

B.益生素

C.抗氧化剂

D.调味剂

5.影响饲料消化率的因素有？

A.动物种类

B.饲料组成

C.加工调制

D.饲养管理

6.粗饲料的营养特点有？

A.粗纤维含量高

B.能量低

C.蛋白质品质差

D.维生素含量丰富

7.常用的能量饲料有？

A.玉米

B.小麦

C.大麦

D.高粱

8.必需脂肪酸包括？

A.亚油酸

B.亚麻酸

C.花生四烯酸

D.油酸

9.饲料配方设计的原则有？

A.科学性

B.经济性

C.可行性

D.安全性

10.青贮饲料的优点有？

A.营养丰富

B.适口性好

C.耐储存

D.成本低

答案：1.ABCD2.ABC3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABC7.ABCD8.ABC9.ABCD10.ABC

判断题（每题2分，共10题）

1.饲料中水分含量越高越好。（）

2.所有氨基酸都是必需氨基酸。（）

3.维生素D可以通过晒太阳在体内合成。（）

4.配合饲料就是将各种饲料简单混合。（）

5.饲料的营养价值只取决于其粗蛋白含量。（）

6.青绿饲料可以完全替代精饲料。（）

7.预混料中含有所有营养成分。（）

8.饲料中添加抗生素可以提高动物免疫力。（）

9.能量饲料和蛋白质饲料可以相互替代。（）

10.青贮饲料制作过程中需要密封。（）

答案：1.×2.×3.√4.×5.×6.×7.×8.×9.×10.√

简答题（总4题，每题5分）

1.简述蛋白质的营养作用。

答：构成动物体组织；是动物体内功能物质的主要成分；是组织更新、修补的原料；可提供能量；调节生理功能。

2.饲料中添加矿物质有什么作用？

答：维持动物正常生理功能，如维持酸碱平衡、渗透压平衡等；参与骨骼和牙齿形成；是多种酶的组成成分或激活剂，影响物质代谢等。

3.如何提高饲料的适口性？

答：选择优质原料；控制饲料加工工艺，保证质地适宜；添加调味剂、诱食剂等；保证饲料新鲜无异味。

4.简述青贮饲料的制作要点。

答：选择适宜原料，切碎至合适长度；控制含水量在65%-75%；装填紧实，排除空气；密封好，防止透气漏水。

讨论题（总4题，每题5分）

1.谈谈如何根据动物生长阶段设计饲料配方。

答：不同生长阶段动物营养需求不同。幼龄动物需高蛋白、高能量及丰富矿物质和维生素，以满足生长发育。随年龄增长，调整营养比例，如育肥期适当提高能量水平。要考虑各阶段消化生理特点，选择合适原料和加工方式。

2.分析饲料成本对养殖效益的影响。

答：饲料成本占养殖成本较大比例。合理控制饲料成本，选择性价比高的饲料原料，优化配方，可降低养殖成本，提高效益。但不能仅以成本选料，要兼顾营养均衡，否则影响动物生长和产品质量，最终影响效益。

3.讨论饲料添加剂在现代养殖中的应用及潜在问题。

答：应用：提高