第三讲记忆与注意.pptVIP

记忆与注意1-*常州纺织服装职业技术学院3CHAPTER记忆与注意记忆-----概念人脑对过去经验的保持和重现的过程。一是记，指的是大脑从外界纷繁复杂的信息中，提取部分有用的信息形成感知觉的过程；二是忆，是大脑迅速提取大脑贮存的相关信息经验，生成某种心理行为反应或应答的过程。记忆与注意记忆-----人类惊人的记忆力也令人叹为观止拿破仑对于自己手下的士兵，只要见过一次，就可以在下次见到时准确地认出来。著名作家钱钟书先生不但精通七种语言，而且当你向他提出任何一种文学理论观点时，他都能任意援引并背诵其出处和原文。俄罗斯世界象棋冠军阿廖欣1938年在美国同时下32盘盲棋，在2000年方格上调遣成千个棋子。记忆与注意记忆种类记忆内容----形象记忆、情感记忆、运动记忆、逻辑记忆记忆保持时间------瞬时记忆、短时记忆、长时记忆记忆有无明确目的-----无意记忆、有意记忆记忆方法------理解记忆、机械记忆记忆与注意记忆的基本过程识记保持再认记忆与注意衡量记忆力的标准识记的广度识记的速度保持的持久性回忆的准确性记忆与注意酒店服务与管理工作需要记忆的内容总台服务员客房服务员餐厅服务员管理人员记忆与注意记忆与酒店服务策略一、记住服务程序，提高服务技能二、记清客人要求，提供及时服务三、记住酒店服务设施与服务项目，及时提供资讯四、记住客史资料，提供个性化服务案例小张是中餐厅收银员，一天中午，正是用餐时间，外面下着暴雨，酒店客人大都选择在酒店中餐厅用餐，客来客往，特别繁忙。这时服务员小王拿来一份帐单，说客人要求签单，小张一看，帐单上客人用潦草的笔迹签着姓名与房号，隐约能看出是708房间的周先生，小张正要和酒店前厅收银台核实客人的身份，以及该客人以往的消费信用，并决定是否给予签单，突然记起来，半个小时前，708房间的周先生已经在中餐厅用过餐，并签过单挂过帐了，怎么还会再次来餐厅用餐呢？于是小张把帐单还给小王，让小王去跟客人核实一下，让客人签上全名。经过核实，原来这是108房间的客人，正好与708房间客人同姓周。记忆与注意如何提高记忆力（一）记忆前要有明确的目的（二）记忆时有良好的心理状态（三）对记忆内容要有浓厚的兴趣（四）记忆过程中保持高度的注意力（五）记忆后要及时复习，防止遗忘（六）掌握科学的记忆方法记忆与注意著名的诺贝尔奖获得者赫伯特·西蒙在对世界经济发展趋势进行预测时指出：“随着信息的发展，有价值的不是信息，而是注意力。”这种观点被IT业和管理界形象地描述为“注意力经济”。最早正式提出“注意力经济”这一概念的是美国的迈克尔·戈德海伯，他认为，当今社会是一个信息极大丰富甚至泛滥的社会，而互联网的出现，加快了这一进程，信息非但不是稀缺资源，相反是过剩的。而相对于过剩的信息，只有一种资源是稀缺的，那就是人们的注意力。记忆与注意注意的基本特征注意：是心理活动对一定对象的指向和集中。指向性集中性记忆与注意注意的外部表现适应性运动无关动作停止呼吸变得轻缓记忆与注意注意的功能选择功能保持功能调节监督功能记忆与注意注意的种类无意注意有意后注意有意注意记忆与注意注意的品质注意的范围注意的稳定性注意的分配注意的转移记忆与注意注意的品质1830年，心理学家汉密尔顿(Hamilton)做了一个实验，他在地上撒了一把石子，发现人们很难在一瞬间同时看到六颗以上石子儿。如果把石子儿两个、三个或五个组成一堆，人们能同时看到的堆数和单个的数目一样多。通过速示器进行的研究表明，成人在1/10秒内一般能注意到8～9个黑色的圆点或4～6个没有联系的外文字母。案例小芳最近在为客人服务时，注意到很多客人到餐厅坐下以后，所做的第一件事是将摆在面前的餐具往桌子中心移，然后双手靠在餐桌边上，点菜、喝茶，或者和朋友聊天。于是小芳找个机会对餐厅经理说：“王经理，我有一个想法。咱们酒店摆台时有明确规定，要将骨碟摆在距桌1厘米的地方，大家都是这样操作的，可这对客人不是很方便。我最近发现不少客人坐下后先将桌子上的餐具往里面移，您看我们是否能就此作些改进，摆台时把骨碟等餐具往里面摆一点，以免客人坐下来再移！”王经理一听，考虑了一下说：“你这想法不错，我观察几天看看，然后尽快向上级汇报，看看能否采用。”一个星期后，分管餐饮部的经理宣布了摆台的这一改动，还表扬了小芳，说小芳在工作中能够注意到客人的这一个微小的活动细