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公司软木烘焙工工艺作业操作规程

文件名称：公司软木烘焙工工艺作业操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于公司软木烘焙工在烘焙软木过程中的操作。规程旨在确保操作人员的人身安全和设备设施的安全运行。适用对象为从事软木烘焙作业的所有员工。操作前应熟悉本规程，并严格按照规程执行。本规程适用于公司内部软木烘焙工段，包括原料准备、烘焙、冷却等各个环节。

二、操作前的准备

1.防护用具：

a.操作人员应穿戴合适的防护服，确保衣物材质不与软木烘焙过程中的化学物质发生反应。

b.必须佩戴防尘口罩，以防吸入木屑和粉尘。

c.操作过程中，佩戴护目镜以防止热气、蒸汽或飞溅物对眼睛造成伤害。

d.使用绝缘手套保护手部，防止电击和高温烫伤。

e.根据具体情况，可能需要佩戴耳塞以降低噪音污染。

2.设备启机前的检查项目：

a.检查烘焙设备是否处于正常工作状态，包括温度控制器、计时器等是否准确可靠。

b.检查烤箱内部是否有异物，确保烘焙空间清洁无阻。

c.检查烤箱的通风系统是否畅通，确保烘焙过程中产生的热量和气味能够有效排出。

d.检查电源线路是否完好，无破损或裸露，确保电气安全。

e.检查烤箱门密封性，确保操作时安全。

3.作业区域的准备要求：

a.清理作业区域，确保无杂物，减少绊倒和滑倒的风险。

b.检查地面是否平整，如有凹凸不平处，应及时修复。

c.确保烘焙区域周围有足够的空间，便于操作人员移动和设备操作。

d.设置明显的警示标志，提醒人员注意安全，尤其是高温区域和高压区域。

e.准备好必要的应急设备和工具，如灭火器、急救箱等，并确保其可用性。

f.操作人员应熟悉应急疏散路线和紧急情况下的处理方法。

在进行操作前，所有准备工作必须完成并确认无误，确保操作人员的人身安全和作业的顺利进行。

三、操作的先后顺序、方式

1.设备操作或工艺执行的步骤流程：

a.根据烘焙计划，准备所需原料，并确保原料质量符合要求。

b.将原料按照配方比例称量，并混合均匀。

c.打开烤箱电源，预热至设定温度，保持烤箱内温度稳定。

d.将混合好的原料均匀铺放在烘焙盘上，注意不要过度压实。

e.将烘焙盘放入烤箱中心位置，确保受热均匀。

f.设定烘焙时间，开启烤箱计时器。

g.烘焙过程中，定期检查原料状态，避免过度烘焙。

h.烘焙完成后，关闭烤箱电源，取出烘焙盘。

i.将烘焙好的软木放置在冷却架上，自然冷却至室温。

j.冷却完成后，进行质量检查，确保符合标准。

2.特殊工序的操作规范：

a.对于需要特殊温度或时间控制的工序，严格按照工艺参数执行。

b.对于含有特殊成分的原料，需按照特殊处理流程进行操作。

c.在进行混合、称量等操作时，确保精确计量，避免误差。

d.在操作过程中，密切观察设备状态，发现异常立即停止操作。

3.异常工况的处理方法：

a.若烤箱温度异常，立即停止操作，检查温度控制器和加热元件。

b.若发现原料混合不均匀，立即停止操作，重新混合。

c.若烤箱内发生火灾，立即启动灭火器进行灭火，并通知相关部门。

d.若设备出现故障，立即停止操作，按照设备维护手册进行维修或报修。

e.若操作人员感到不适，如头晕、恶心等，立即撤离现场，并寻求医疗帮助。

f.在处理异常工况时，确保所有人员的安全，避免二次伤害。

四、操作过程中机器设备的状态

1.正常工况参数：

a.烘焙设备在运行时应保持稳定的温度，通常设定在80°C至120°C之间，具体温度根据烘焙要求调整。

b.设备运行时的噪音水平应保持在可接受范围内，超过正常噪音水平的异常响动应立即检查。

c.烤箱内的空气流通应顺畅，无阻塞，确保烘焙均匀。

d.设备的电源电压应稳定，波动范围在额定电压的正负5%以内。

e.设备的电流消耗应稳定，不应出现异常波动。

2.典型故障现象：

a.设备运行时温度异常升高或降低，可能是因为温度控制器故障或加热元件损坏。

b.设备运行时出现异常噪音，可能是由于机械部件磨损或松动。

c.设备运行时电流波动大，可能是电源线路或电器元件存在问题。

d.烤箱门关闭不严，可能导致热量散失或不均匀烘焙。

e.设备不启动或启动后立即停止，可能是电源问题或控制系统故障。

3.状态监测的操作要求：

a.操作人员应定期检查设备运行状态，如温度、噪音、电流等参数。

b.使用温度计、噪音计等工具进行实时监测，并记录数据。

c.发现异常情况时，应立即停止操作，并通知维修人员。

d.定期清洁设备，包括烤箱内部和外部，以防止灰尘和杂物影响设备运行。

e.检查设备