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中国食品添加剂

试验研究

ChinaFoodAdditives

连翘三萜酸提取工艺优化及抗氧化活性研究

景炳年，李宁洁，魏磊，谢晓阳，刘雨晴，王学方，王韬，王伟*

（河南省科学院，河南省纳普生物技术有限公司，河南省植物天然产物开发工程技术研究中心，

郑州450002）

摘要：优化连翘三萜酸的超声辅助提取工艺，并对其进行定性分析和抗氧化活性评价。通过单因素实验

及Box-Behnken设计，对连翘三萜酸的超声辅助提取工艺进行优化；利用高效液相色谱（HPLC）对三萜酸进

行定性分析；采用多种自由基清除法和铁离子还原能力（FRAP）法评估其抗氧化活性。结果表明：连翘三萜

酸超声辅助最佳提取工艺为乙醇质量分数80%、料液比25（g/mL）、超声时间62min、超声温度50℃，在此

条件下，连翘三萜酸得率为15.52%，与理论预测值（15.58%）相对误差为0.39%。HPLC定性结果显示，连翘

三萜酸中含有熊果酸、白桦脂酸和齐墩果酸。连翘三萜酸提取物具有较强的清除DPPH、ABTS+、·OH自由基

能力和还原Fe3+的能力，其抗氧化活性与质量浓度呈现出量效关系，且其抗氧化活性整体优于单一的熊果酸、

白桦脂酸或齐墩果酸。优化后的连翘三萜酸超声辅助提取工艺稳定可行，且其提取物具有较强抗氧化活性。

关键词：连翘；三萜酸；抗氧化活性；响应面分析；提取工艺

中图分类号：TS202.3/R284.1文献标识码：A文章编号：1006-2513（2025）3-0064-0011

doi：10.19804/j.issn1006-2513.2025.3.008

OptimizingoftheextractionprocessoftriterpenoidacidfromForsythia

suspensaanditsantioxidantactivity

JINGBingnian，LINingjie，WEILei，XIEXiaoyang，LIUYuqing，WANGXuefang，

WANGTao，WANGWei*

（HenanAcademyofSciences，HenanProvinceNaturalProductBiotechnologyCo.，Ltd.，HenanPlant

NaturalProductsDevelopmentEngineeringTechnologyCenter，Zhengzhou450002）

Abstract：Theultrasonic-assistedextraction（UAE）oftriterpenoidacidsfromForsythiasuspensawasoptimized

usingsingle-factorexperimentsandBox-Behnkendesign.Qualitativeanalysisoftriterpenoidacidwasconducted

usinghighperformanceliquidchromatography（HPLC）andantioxidantactivitywasevaluatedusingfreeradical

scavengingmethodsandFerricReducingAntioxidantPower（FRAP）assay.Theresultsindicatedthattheoptimal

ultrasonic-assistedextractionconditionsfortriterpenoidacidfromForsythiasuspensawasasfollows：anethanol

volumefractionof80%，asolid-to-li