宾馆公共场所卫生事故紧急预案.docxVIP

宾馆公共场所卫生事故紧急预案

为有效应对宾馆公共场所突发卫生事故，最大限度保障住客及员工身体健康与生命安全，维护宾馆正常运营秩序及社会声誉，依据《公共场所卫生管理条例》《突发公共卫生事件应急条例》等相关法规，结合宾馆实际运营情况，制定本紧急预案。本预案适用于宾馆客房、大堂、餐厅、会议室、健身房、游泳池等所有对外开放公共区域内，因卫生管理疏漏、环境污染、食品污染、传染病传播等引发的突发卫生事件处置，具体包括但不限于群体性食物中毒、传染病聚集性暴发、客用物品污染引发健康损害、公共区域空气/水质/物体表面严重污染等场景。预案遵循“预防为主、快速响应、分级处置、协同联动”原则，强调事前预防与事后处置并重，确保事件发现早、响应快、处置准。

一、应急组织架构与职责分工

成立宾馆卫生事故应急指挥部（以下简称“指挥部”），作为事件处置最高决策机构，由总经理任总指挥，分管安全副总经理任副总指挥，成员包括行政总监、安保部经理、工程部经理、客房部经理、餐饮部经理、公关部经理、人力资源部经理。指挥部下设现场处置组、后勤保障组、信息联络组，各组职责明确、协同作战。

现场处置组由安保部经理牵头，成员包括工程部、客房部、餐饮部骨干员工及值班主管。负责事件现场初期控制，划定警戒区域，疏散无关人员；采集并保存现场证据（如污染物品、剩余食物、呕吐物样本等）；实施初步卫生处置（如临时消毒、隔离污染区域）；配合外部专业机构（疾控中心、市场监管部门）开展调查。

后勤保障组由行政总监统筹，成员包括采购部、财务部、人力资源部负责人。负责应急物资储备与调配（消毒药品、防护装备、医疗用品等），保障处置期间水、电、通讯等基础资源供应；协调外部合作单位（定点医院、专业消杀公司）提供支持；统计事件涉及人员信息（住客房号、员工班次），为后续处置提供数据支撑。

信息联络组由公关部经理负责，成员包括前台主管、客服专员。负责对内传达指挥部指令，确保各部门信息同步；对外统一发布事件进展，通过客房电话、短信、大堂电子屏等渠道向住客通报处置情况（避免不实信息传播）；对接疾控中心、市场监管部门等外部机构，及时上报事件详情及处置措施，接收专业指导意见。

二、监测预警与风险防控

建立“日常巡查+重点监测+全员上报”的三级预警机制，通过多维度数据采集实现风险早发现、早干预。

日常巡查：各部门按岗位职责开展卫生巡查并记录。安保部每日3次巡查公共区域（大堂、电梯、走廊），重点检查门把手、电梯按钮、公共座椅等高频接触物体表面消毒情况；客房部每房清洁后由主管抽查，确保布草更换、卫生间消毒（马桶、面盆用500mg/L含氯消毒液擦拭）符合规范；餐饮部每餐前后检查厨房操作间（食材储存温度、加工流程）、餐厅餐具清洗消毒（热力消毒100℃持续15分钟或化学消毒浓度250mg/L含氯消毒液浸泡10分钟）；工程部每日检测游泳池水质（余氯0.3-0.5mg/L、PH值7.2-7.8）、通风系统滤网清洁度（每2周清洗1次）；健身房每日营业前检查器械表面（用75%酒精擦拭）、瑜伽垫清洗记录（一客一换）。

重点监测：针对高风险环节设置专项监测点。食品原料实行“索证索票+快检”制度，肉类、蔬菜等每日抽样检测农残、瘦肉精；布草委托第三方检测机构每月抽检（菌落总数≤200CFU/cm2、大肠菌群不得检出）；空调通风系统每季度检测一次（PM2.5≤35μg/m3、细菌总数≤500CFU/m3）；员工健康实行“晨检+健康证”管理，餐饮、客房等直接接触客用物品岗位员工每日上岗前测量体温（≤37.3℃）、检查有无腹泻、皮肤溃烂等症状，健康证过期或异常者立即停岗。

全员上报：所有员工均为风险信息报告人，发现以下情况需5分钟内上报部门主管：公共区域出现异常异味（如腐臭味、化学试剂味）、客用物品（茶杯、毛巾）可见污渍或霉斑、住客/员工出现群体性呕吐/腹泻/发热（同一时段≥3人）、食品加工环节发现过期食材或虫鼠痕迹等。部门主管核实后10分钟内上报指挥部，指挥部30分钟内启动预警评估。

预警分级响应：根据风险程度划分为三级。黄色预警（可能发生）：如某批次食材快检结果临界值、员工晨检发现1例发热（无流行病学史），由指挥部通知相关部门加强监测（如延长食材留样时间至72小时、对发热员工隔离观察）；橙色预警（即将发生）：如住客投诉使用毛巾后皮肤瘙痒（初步判断为清洁不彻底）、同一楼层2名住客出现腹泻（无其他症状），启动二级响应，现场处置组立即核查（调取清洁记录、采集毛巾样本送检），后勤保障组准备应急物资（备用毛巾、止泻药），信息联络组联系涉事住客安抚；红色预警（已发生）：如3名住客餐后2小时集体呕吐腹泻（怀疑食物中毒）、客房发现确诊传染病住客（如新冠阳性），立即启动一级响应，进入全面处置阶段。

三、应急响应与处置