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宾馆客房卫生清理管理制度

为规范宾馆客房卫生清理工作流程，确保客房环境符合国家卫生标准及住客健康需求，结合宾馆实际运营情况，制定本管理制度。本制度适用于宾馆所有客房（含标准间、套房、行政房等各类房型）的日常清洁、深度清洁及特殊场景清洁作业，涵盖清洁准备、操作流程、质量管控、物资管理、应急处理等全环节。

一、组织架构与职责分工

客房部设经理1名、主管2名（白班/夜班各1名）、领班4名（按楼层划分）、专职清洁服务员15名（含机动岗2名），各层级人员职责明确如下：

1.客房部经理

全面统筹客房卫生管理工作，制定月度清洁计划（含日常清洁、深度清洁、换季清洁），监督制度执行情况；组织季度卫生标准培训及考核，处理重大卫生投诉（如客人物品污染、传染病疑似案例）；审核清洁物资采购需求，优化成本控制方案；对接疾控中心、卫生监督所等外部机构，确保符合行业监管要求。

2.客房主管（白班/夜班）

白班主管负责监督8:00-20:00时段清洁作业，检查当日离店房、空房、在住房的清洁质量，抽查比例不低于当日清洁总量的30%；协调工程、前台部门处理清洁中发现的设备故障（如空调滤网积灰、淋浴头堵塞）。夜班主管负责20:00-次日8:00时段的应急清洁（如住客突发呕吐、酒水泼洒），核对布草收发数量，监督夜班清洁员完成夜间空房巡检（每2小时1次，重点检查霉味、虫迹）。

3.楼层领班

按楼层划分责任区（每2层1名领班），每日早班会分配清洁任务（明确离店房、续住房、预抵房的清洁优先级）；全程跟进清洁员作业，实时纠正不规范操作（如混用清洁工具、消毒时间不足）；完成本楼层清洁质量初检（覆盖率100%），记录问题房号及整改要求，30分钟内反馈至主管。

4.清洁服务员

严格执行“一客一换”“一用一消”标准，完成责任房号的日常清洁（离店房90分钟/间、续住房45分钟/间）；清洁过程中检查房内设施（如床垫是否移位、插座是否松动），发现问题立即上报领班；做好个人卫生防护（清洁前后洗手、佩戴手套/口罩），避免交叉污染。

二、清洁操作规范

（一）清洁前准备

1.工具与物资检查：清洁员需携带专用清洁篮（含分类清洁布：红色-卫生间、蓝色-卧室、黄色-镜面；消毒喷壶；尘推；马桶刷；鞋套），核对篮内物品数量（抹布6块/套、消毒片5片/壶、百洁布2块/间），确保无破损或混用（如卫生间抹布不得用于卧室）。

2.房间状态确认：进房前按“一敲二报三等待”流程（轻敲房门3下，报“客房服务”，等待5秒无回应后插入房卡），确认房间无人或住客允许进入；检查是否有“请勿打扰”牌、是否遗留贵重物品（如手表、首饰），发现贵重物品立即联系前台并登记《客人物品遗留记录表》。

3.个人卫生要求：清洁员需穿戴统一工服（每日清洗）、工作鞋（防滑底，避免带入室外灰尘），上岗前洗手并消毒（使用75%酒精免洗凝胶），指甲长度不超过2mm（防止藏污）。

（二）清洁操作流程（以离店房为例）

1.卧室区域

-通风与除尘：打开窗户及阳台门（冬季15分钟、夏季10分钟），使用尘推清理地面浮灰（从门口向窗边倒退操作）；用干抹布擦拭衣柜、书桌、床头柜表面（重点清洁抽屉拉手、遥控器按键缝隙），白手套测试无可见灰尘为合格。

-床品更换：按“撤-铺-整”流程操作：撤下脏布草时内面向外包裹（避免毛发散落），放入专用污衣袋；铺床时先铺保护垫（无褶皱），再铺床单（四角包紧，床尾下垂30cm），最后套被罩（被芯完全展开，被角无凹陷）；枕头摆放对称（间距10cm），枕套开口朝墙。

-电器清洁：电视机屏幕用专用防静电布擦拭（禁止使用酒精），空调出风口用毛刷清理积灰（每周深度清洁时拆卸滤网），迷你吧表面无饮料渍（检查饮品保质期，过期品及时更换）。

2.卫生间区域

-湿区清洁：淋浴区墙面用百洁布配合除垢剂（配比1:50）擦拭（重点清理玻璃隔断水痕、瓷砖缝隙霉斑），淋浴喷头用针疏通堵塞孔（每间必查）；地面用防滑清洁剂（pH值7-8）拖洗（从里向外倒退），确保无头发、皂垢。

-干区清洁：面盆用中性清洁剂擦拭（水龙头无水渍，下水口无毛发），镜面用玻璃清洁剂喷洒后用黄色干布擦拭（无指纹、水痕）；马桶清洁执行“三刷法”：先刷外侧（包括盖圈、底座），再刷内壁（从水箱侧到马桶口，重点清理水圈下沿黄渍），最后刷排水口（用专用长柄刷深入30cm），清洁后喷洒含氯消毒液（浓度500mg/L），作用15分钟后用清水冲洗。

-客用品补充：按“左皂液、右洗发水”规则摆放（间距5cm），牙具、浴帽包装无破损（检查生产日期，过期品禁止使用）；卷纸呈45°角折叠（外露3cm），方便住客取用。

3.公共区域

窗台、窗帘轨道用吸尘器（配备扁吸头）清理（无积灰、虫尸）；阳台地面用微湿拖把清洁（无树叶、烟