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2025年《特殊食品标签》从业人员资格测试卷及答案

一、单项选择题（共20题，每题1.5分，共30分。每题只有1个正确选项）

1.根据2024年修订的《特殊食品标签管理办法》，以下哪类特殊食品的标签必须标注“本品不能代替药物”警示语？

A.婴幼儿配方乳粉（一段）

B.特定全营养配方食品（糖尿病适用型）

C.蛋白质含量≥60%的固体饮料（声称“高营养”）

D.维生素C含片（保健食品备案产品）

答案：D

解析：依据《保健食品标签说明书管理规定》（2024修订）第12条，保健食品标签必须在主要展示版面的显著位置标注“本品不能代替药物”警示语；特定全营养配方食品需标注“本品为特殊医学用途配方食品，需在医生或临床营养师指导下使用”（GB13432-2021）；婴幼儿配方乳粉无此要求；固体饮料非特殊食品，不适用。

2.某企业生产的“聪脑牌DHA藻油凝胶糖果”（保健食品），其标签中“保健功能”栏标注为“辅助改善记忆、促进大脑发育”，该标注违反了哪项规定？

A.功能声称需与注册/备案的保健功能一致

B.非营养素补充剂类保健食品不得声称促进生长发育

C.功能声称需使用规范表述，“促进大脑发育”非法定功能用语

D.凝胶糖果形态不得作为保健食品载体

答案：C

解析：根据《保健食品功能声称目录（2023版）》，法定保健功能包括“辅助改善记忆”，但“促进大脑发育”未列入目录，属于非规范声称（《保健食品标签管理办法》第17条）。

3.特殊医学用途配方食品（全营养型）的标签中，“适用人群”栏应标注的内容是？

A.“适用于1-10岁营养不良人群”

B.“适用于需控制能量摄入的成人”

C.“适用于1岁以上存在营养风险的人群”

D.“适用于早产儿（出生体重＜2500g）”

答案：C

解析：GB13432-2021规定，全营养配方食品的适用人群应明确年龄范围及医学状况，如“1岁以上存在营养风险的人群”；早产儿适用的特殊医学用途配方食品需标注具体医学状况（如“早产/低出生体重婴儿”），但年龄范围需与产品特性一致。

4.婴幼儿配方乳粉（3段）的标签中，“配料表”应按以下哪项顺序排列？

A.生牛乳、乳糖、乳清蛋白粉、二十二碳六烯酸（DHA）

B.乳糖、生牛乳、乳清蛋白粉、花生四烯酸（ARA）

C.乳清蛋白粉、生牛乳、乳糖、DHA

D.生牛乳、乳清蛋白粉、乳糖、ARA

答案：A

解析：GB10765-2021规定，配料表应按加入量从多到少排列，生牛乳（基料）通常为第一大原料，其次是乳糖（主要碳水化合物来源），乳清蛋白粉（调整蛋白质组成），最后是微量添加的DHA等营养素。

5.进口特殊医学用途配方食品的中文标签中，必须标注的信息不包括？

A.境外生产企业的注册编号

B.国内进口商/代理商的名称、地址、联系方式

C.原产国（地区）

D.经国家市场监督管理总局注册的产品注册号

答案：A

解析：《进口特殊食品标签管理规定》（2024）第8条规定，进口特殊食品需标注国内进口商信息、原产国、注册/备案号，但境外生产企业注册编号非强制要求（境内生产企业需标注食品生产许可证号）。

6.某保健食品标签标注“每100g含粗多糖5.2g”，但经检测实际含量为4.8g，该行为违反了？

A.《食品安全法》关于标签内容真实性的规定

B.《预包装食品标签通则》关于营养成分表的要求

C.《保健食品注册与备案管理办法》关于功效成分的规定

D.以上均是

答案：D

解析：标签声称的含量与实际不符，违反《食品安全法》第71条（标签内容应真实）、GB7718-2021（营养成分表需真实）、《保健食品注册与备案管理办法》第35条（功效成分含量需与注册/备案一致）。

7.特殊医学用途配方食品（非全营养型）的标签中，“产品类别”栏应标注？

A.“特殊医学用途全营养配方食品”

B.“特殊医学用途非全营养配方食品（蛋白质组件）”

C.“特殊医学用途配方食品（适用于糖尿病）”

D.“特殊医学用途配方食品（固体饮料）”

答案：B

解析：GB13432-2021要求，非全营养配方食品需标注具体类别（如蛋白质组件、电解质组件等），以明确其作为营养补充的定位。

8.婴幼儿配方食品的标签中，“生产日期”的标注应符合？

A.仅标注年、月、日（如2025/03/15）

B.标注年、月、日、时（如2025-03-1508:30）

C.采用“见包装某部位”的方式标注

D.与“保质期”共同标注在同一展示版面

答案：A

解析：GB77