2025年中国冷冻烘焙食品行业发展现状、竞争格局及趋势预测.pdfVIP

2025年中国冷冻烘焙食品行业发展现状、竞争格局及趋势预

测

冷冻烘焙产业链上游包括面粉、油脂、水果等农产品及初加工品，以及奶油、

水果制品、酵母等烘焙食品原料。中游是烘焙食品的生产环节，包括中央工厂

和烘焙店两类。中央工厂可批量生产冷冻烘焙半成品、冷冻烘焙成品或烘焙成

品；部分烘焙店为前店后厂的手工作坊，生产与销售均在店内完成，不依赖大

型中央工厂。最终产品通过商超、餐饮、电商、烘焙店等渠道流向终端消费市

场。

随着烘焙领域供应链面临革命性的变化，冷冻烘焙正在快速渗透。特别是生产

工艺的提高，使工厂冷冻烘焙口味接近门店现制，而成本优于门店现制，以及

冷链基础设施的完善，利于短保产品的运输和保鲜，烘焙行业呈现出产品上从

长保向短保切换，生产商从门店现制向工业生产冷冻烘焙切换的趋势。据统

计，近年来我国冷冻烘焙食品行业产销不断增长，2024年我国冷冻烘焙食品行

业产量为91.6万吨，需求量为90.5万吨。

在冷链技术水平提升、企业降本增效等因素催化下，冷冻烘焙食品市场近几年

实现快速增长，我国冷冻烘焙食品行业市场规模从2018年的58.11亿元增长至

2024年的221.73亿元，2018-2024年CAGR为25%，2024年市场均价约为2.45

万元/吨。

冷冻烘焙食品在我国的发展起步较晚，近年来，在烘焙行业持续发展的带动

下，才逐步涌现出一批冷冻烘焙食品生产企业。由于冷冻烘焙食品存在一定的

技术门槛，且产线投资规模较大，对技术和资金实力要求较高，因此，冷冻烘

焙食品生产企业数量不多，且大多数的冷冻烘焙食品企业主要集中在冷冻糕点

等工序相对简单、技术难度不高的品类，进而导致了产品的同质化现象严重。

而下游需求旺盛的冷冻面包，则由于技术难度相对较高，具备批量化生产能力

的企业较少。

华经产业研究院研究团队使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，

全面客观的剖析冷冻烘焙食品行业发展的总体市场容量、产业链、经营特性、

盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE

矩阵等研究模型与方法综合分析冷冻烘焙食品行业市场环境、产业政策、竞争

格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据冷冻

烘焙食品行业的发展轨迹及实践经验，精心研究编制《2025-2031年中国冷冻

烘焙食品行业市场深度研究及投资潜力预测报告》，为企业、科研、投资机构

等单位投资决策、战略规划、产业研究提供重要参考。

《2025-2031年中国冷冻烘焙食品行业市场深度研究及投资潜力预测报告》对

冷冻烘焙食品行业发展环境、市场运行现状进行了具体分析，还重点分析了行

业竞争格局、重点企业的经营现状，结合冷冻烘焙食品行业的发展轨迹和实践

经验，对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。是企业、科研、投资机

构等单位了解行业最新发展动态及竞争格局，把握行业未来发展方向、提高企

业经营效率、做出正确经营决策不可或缺的重要工具。

本报告数据来源主要是一手资料和二手资料相结合，本司建立了严格的数据清

洗、加工和分析的内控体系，分析师采集信息后，严格按照公司评估方法论和

信息规范的要求，并结合自身专业经验，对所获取的信息进行整理、筛选，最

终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。

报告目录：

第一章冷冻烘焙食品行业发展综述

1.1冷冻烘焙食品行业定义及分类

1.1.1行业定义

1.1.2行业主要产品分类

1.1.3行业主要商业模式

1.2冷冻烘焙食品行业特征分析

1.2.1产业链分析

1.2.2冷冻烘焙食品行业在国民经济中的地位

1.2.3冷冻烘焙食品行业生命周期分析

（1）行业生命周期理论基础

（2）冷冻烘焙食品行业生命周期

1.3最近3-5年中国冷冻烘焙食品行业经济指标分析

1.3.1赢利性

1.3.2成长速度

1.3.3附加值的提升空间

1.3.4进入壁垒／退出机制

1.3.5风险性

1.3.7竞争激烈程度指标

1.3.8行业及其主要子行业成熟度分析

第二章冷冻烘焙食品行业运行环境分析

2.1冷冻烘焙食品行业政治法律环境分析

2.1.1行业管理体制分析

2.1.2行业主要法律法规

2.1.3行业相关发展规划

2.2冷冻烘焙食品行业经济环境分析

2.2.1国际宏观经济形势分析

2.2.2国内宏观经济形势分析

2.2.3产业宏观经济环境分析

2.3冷冻烘焙食品行业社会环境分析

2.3.1冷冻烘焙食品产业社会环境

2.3.2社会环境对行业的影响

2.3