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烟台市食品安全应急预案

以防范和应对行政区域内突发食品安全事件为核心目标，适用于因食品（含食用农产品、食品添加剂）的种植养殖、生产加工、流通销售、餐饮服务、网络食品交易等环节出现的，造成或可能造成社会公众健康严重损害的事件，包括：生物性污染（如致病性微生物、寄生虫）、化学性污染（如农药残留、重金属、非法添加物）、物理性污染（如异物混入）引发的群体性食源性疾病；食品中有毒有害物质导致的急性、亚急性中毒；食用农产品源头污染引发的区域性安全风险；以及其他经评估可能引发重大社会影响的食品安全隐患。本预案聚焦事件预防、监测预警、应急处置、后期整改全流程，覆盖市、县（区）、乡镇（街道）三级联动机制，确保责任清晰、响应高效、措施精准。

一、应急组织体系与职责

（一）市级应急指挥机构

设立烟台市食品安全应急指挥部（以下简称“指挥部”），由市政府分管副市长任总指挥，市政府副秘书长、市市场监管局局长任副总指挥，成员单位包括市市场监管局、市卫健委、市农业农村局、市商务局、市公安局、市教育局、市海洋发展和渔业局、市生态环境局、市委宣传部（网信办）、市财政局、市交通运输局、市文化和旅游局等。指挥部统筹全市应急处置工作，主要职责为：启动和终止应急响应；决策重大处置措施；协调跨区域、跨部门应急联动；审定信息发布内容；督导事件调查与责任追究。

（二）指挥部办公室

指挥部下设办公室，设在市市场监管局，