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厨房承包合同范本

引言

本厨房承包合同（以下简称“本合同”）由以下双方本着平等互利、协商一致的原则，依据相关法律法规的规定，就厨房承包事宜达成如下协议，以兹共同遵守。

第一条合同各方

发包方（甲方）：

名称：_________________________

地址：_________________________

法定代表人/负责人：_________________________

联系方式：_________________________

承包方（乙方）：

名称：_________________________（如为个体工商户或个人，请填写相应名称及负责人/个人姓名）

地址/住址：_________________________

法定代表人/负责人/个人：_________________________

联系方式：_________________________

（若乙方为个体经营或团队形式，应提供主要负责人的详细信息及相关资质证明，如健康证、厨师等级证等复印件作为合同附件。）

第二条承包标的与范围

1.承包场所：甲方将其位于_________________________（详细地址）的厨房（以下简称“承包厨房”）交由乙方承包经营。

2.承包范围：

*乙方负责承包厨房的日常运营管理，包括但不限于食材采购、菜品研发与制作、厨房人员组织与管理、菜单制定与更新、成本控制、卫生清洁及安全保障等。

*具体涵盖餐次（如早、中、晚、夜宵等）及服务对象（如员工餐、客用餐、特定活动餐等）由双方在本合同附件一《厨房承包具体服务细则》中另行明确。

*厨房内现有设备、设施及用具的清单详见本合同附件二《厨房设备设施清单》，由双方清点确认后签字盖章，作为合同组成部分。乙方在承包期内负责上述设备设施的日常维护与保养，确保其正常运行，人为损坏或因管理不当造成的损坏由乙方负责维修或赔偿。

第三条承包期限

1.本合同承包期限为____年，自____年____月____日起至____年____月____日止。

2.其中，前____日（或____个月）为试用期。试用期内，任何一方若认为对方不符合合同约定，有权提前____日书面通知对方解除合同，试用期内的费用按实际承包天数结算。

第四条双方的权利与义务

（一）甲方的权利与义务

1.权利：

*对乙方的承包经营行为进行指导、监督和检查，有权对乙方的菜品质量、服务水平、卫生状况、安全管理等方面提出改进意见，乙方应予以配合。

*有权定期（如每月或每季度）审核乙方的经营成本、账目（若涉及）及相关管理记录。

*有权参与或审定乙方制定的菜单、食材标准及重大经营决策。

*在乙方违反本合同约定，经甲方书面通知后在合理期限内仍未改正的，甲方有权单方解除合同并要求乙方承担相应违约责任。

2.义务：

*向乙方提供符合经营条件的厨房场地、现有设备设施及必要的水、电、燃气（或其他能源）供应，相关费用承担方式另行约定（见第六条）。

*按照本合同约定，按时足额向乙方支付承包费用。

*协助乙方办理与承包经营相关的必要手续（如需），并提供必要的工作便利与支持。

*尊重乙方在合同约定范围内的经营自主权，不得随意干涉乙方的日常管理工作。

（二）乙方的权利与义务

1.权利：

*在本合同约定的范围内，对承包厨房享有自主经营权，负责组织厨师及服务人员，制定内部管理制度。

*有权按合同约定收取承包费用。

*在保证菜品质量和服务标准的前提下，有权根据市场情况和成本变化，提出调整菜单或价格的建议，经甲方同意后执行。

2.义务：

*严格遵守国家及地方关于食品安全、卫生防疫、消防安全、劳动用工等方面的法律法规，建立健全各项管理制度并严格执行。

*确保提供的菜品新鲜、卫生、安全、营养，符合国家食品安全标准，杜绝使用假冒伪劣、过期变质及来源不明的食材。因乙方原因导致食品安全事故的，由乙方承担全部责任及赔偿。

*负责承包厨房所需食材、调料等物料的采购、验收、储存和管理，建立采购台账和索证索票制度。

*负责厨房工作人员的招聘、培训、管理、薪酬福利及社保等事宜，并承担相关费用。确保所有工作人员持有效健康证明上岗，着装规范，服务热情。

*严格执行卫生管理规定，保持厨房及周边环境的清洁卫生，定期进行消毒，确保通过相关部门的卫生检查。

*负责厨房的消防安全工作，配备必要的消防器材，定期进行安全检查和演练，确保安全生产。

*承担承包经营过程中的各项直接成本，如食材费、调料费、燃料费（若约定由乙方承担）、人工成本、餐具损耗等（具体范围详见第六条）。

*每月（或按双方约定周期）向甲方提交经营报告、菜品反