T ／ZTIA 0013—2025 桂花紫笋红茶.pdfVIP

ICS67.140.10

CCSX55T/ZTIA

浙江省茶叶产业协会团体标准

T/ZTIA0013—2025

桂花紫笋红茶

2025-12-31发布2025-12-31实施

浙江省茶叶产业协会发布

T/ZTIA0013—2025

桂花紫笋红茶

1范

本文件规定了桂花紫笋红茶的产品分类、原料要求、产品要求、试验方法、检验规则、标志、标签、

包装、运输和贮存。

本文件适用于在浙江省长兴县现辖行政区域内生产的提花类桂花紫笋红茶。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注期的引用文件，

仅该期对应的版本适用于本文件。不注期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763.1食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB/T14487茶叶感官审评术语

GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品

GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T30375茶叶贮存

GB31608食品安全国家标准茶叶

GB/T31748茶鲜叶处理要求

GB/T40633茶叶加工术语

GH/T1070茶叶包装通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

T/ZTIA0012紫笋红茶

定量包装商品计量监督管理办法（国家市场监督管理总局〔2023〕第70令）

食品标识监督管理办法（国家市场监督管理总局〔2025〕第100令）。

3术语和定义

GB/T14487和GB/T40633界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

1

T/ZTIA0013—2025

3.1

桂花紫笋红茶

用紫笋红茶，金桂、银桂等品种的桂花为原料，采用窨花工艺并经提花加工而成的桂花红茶。

4产品分类

产品分等级设为特级、一级、二级。

5原料要求

5.1茶坯要求

原料茶应符合T/ZTIA0012的要求。

5.2桂花要求

5.2.1采摘时间

宜在晴天上午露水干后，桂花开放度50%～60%时进行采摘。

5.2.2摘后处理

将采下桂花摊放于竹匾中，剔除枝叶、杂物，用10筛或孔径2mm的筛过筛后即可用于窨制。

5.2.3桂花品质

桂花鲜花应新鲜、清洁、无异物，并应符合GB2762、GB2763的规定。

1产品要求

1.1基本要求

1.1.1应有正常的色、香、味，无异味、无劣变。

1.1.2不应含有非桂花、非茶类异物，无任何添加剂。

1.2感官品质

感官品质的要求表1。

表1感官品质