高中化学人教选修一-化学与生活11-生命的基础能源——糖类-课件.pptVIP

第一节生命的基础能源——糖类;学与问：;请写出下列糖类物质的分子式：;银镜反应：

CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+H2O+3NH3

与新制Cu(OH)2的反应

2Cu(OH)2+CH2OH(CHOH)4CHOCH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O;3.葡萄糖是人体内最重要的供能物质;思考：

1、丧失体内自我调节血糖水平的人会得糖尿病，病人的尿液中含有葡萄糖，设想怎样去检验一个病人是否患有糖尿病？

2、人生病不能正常饮食时，医生一般会注射葡萄糖水溶液，这是为什么？;1、糖尿病的检测

健康人：胰腺中的胰岛素控制

血糖的水平，食物消化后血糖上

升，胰腺释放胰岛素消耗和储存

葡萄糖（肝和肌肉），导致葡萄

糖水平下降，使得胰腺减少胰岛

素的释放。

糖尿病：糖尿病人不能生产足够的胰岛素，血液和尿液中葡萄糖含量高，身体靠分解脂肪产生能量并产生酮酸，严重时导致中毒。;常识简介：葡萄糖的用途;2、牛奶营养丰富，但许多人却无福享用，喝了反而会腹泻、胀气，这是为什么呢？

德国科学家近日发现这是由于有些人体内缺少足够的能分解牛奶中乳糖的乳糖酶所致。据德通社报道，科隆大学托比亚斯·格森教授说，糖只有分解后，其中的单糖才能够通过小肠壁进入血液，为人体

所吸收。如果小肠中没有乳糖酶或者其活力

低下，乳糖就不能被分解，而原封不动进入

大肠，并被大肠杆菌代谢，于是就会出现腹

泻等不适症状。;我们日常摄入的食物中哪些含有较丰富的淀粉？;二.淀粉是如何消化的;(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6

淀粉葡萄糖;思考与交流：

绿色植物利用太阳能，通过光合作用把二氧化碳和水转化为储存能量的糖类，同时释放出氧气。

nCO2+mH2OCn(H2O)m+nO2↑

在人体和动物体内各种糖类水解为葡萄糖后，葡萄糖氧化又会生成二氧化碳和水。

C6H12O6+6O26CO2+6H2O

通过上述两个化学反应，你能从能量变化和物质循环的角度，体会绿色植物积蓄、储存能量和动物体内糖的氧化分解、释放能量，支持生命活动的整个过程吗？你能体会自然界中简单物质变成复杂物质，再变为简单物??，同时伴随能量的转移，从而使人和动物获得了生命不可缺少的能量的神奇过程吗？;含纤维素的植物的图片;纤维素;纤维必不可少！?;4、进食全谷类食物

如全麦面包、小麦面包、粗黑麦面包、意大利面条等，小麦或麦麸制的饼干亦属全谷类食物。

5、多吃豆类

豆类是最好的纤维来源，不妨每星期吃2至3次

6、水果蔬菜不可少

晚餐吃清煮蔬菜和沙律，午餐再吃一份。每天至少吃5份是健康指针。

7、水果连皮吃

一个中等西红柿若连皮同吃会有3.6克的纤维，比只吃果肉多出一半。水果的种子，如奇异果和无花果的，也含有不少纤维。

;;1．下列关于糖的说法正确的是:

A．糖类中除含有C、H、O三种元素外，还

可能含有其他元素

B．葡萄糖是多羟基醛

C．能发生银镜反应的物质一定属于醛类

D．糖类可划分为单糖、二糖、多糖三类;2．下列关于葡萄糖的说法中，错误的是

A．葡萄糖的分子式是C6H12O6

B．葡萄糖是碳水化合物，因为它的分子是

由6个C原子和6个H2O分子组成的

C．葡萄糖是一种多羟基醛，因而具有醛和

多元醇的性质

D．葡萄糖是单糖;3．葡萄糖是单糖的原因是

A．在糖类中含碳原子数最少??

B．不能水解成为更简单的糖

C．结构最简单????????????????

D．分子中只有一个醛基;6、木糖醇在人体内代谢后不会提高血糖的浓度，因而成为糖尿病患者的理想甜味剂。据此信息结合你学过的生物学知识，分析木糖醇在人体内的代谢作用与（）肯定无关。

A．甲状腺激素B．性激素

C．生长激素D．胰岛素

答案：D;7．通过实验来验证淀粉水解可生成还原性的糖。其实验包括下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是（）

①取少量淀粉加水制成溶液；②加热煮沸；③加入碱液，中和并呈碱性；④加入新制银氨溶液⑤加入几滴稀；⑥再加热

A．①②⑤⑥④③

B．①⑤②④⑥③

C．①⑤②③④⑥

D．①⑥④⑤②③;8、糖元[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，所以又叫动物淀粉和肝糖。下列关于