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酒店安全自查报告

为了切实加强酒店的安全管理工作，消除各类安全隐患，为宾客和员工创造一个安全、舒适的环境，本酒店于[自查时间段]开展了全面深入的安全自查工作。本次自查工作覆盖了酒店的各个区域和环节，包括消防安全、食品安全、设施设备安全、治安安全等方面。以下是本次安全自查工作的详细情况报告。

一、消防安全自查情况

（一）消防设施设备检查

1.火灾自动报警系统：安排专业技术人员对酒店内的火灾自动报警系统进行了全面检测。通过模拟火灾信号，检验系统的报警功能。经检测，大部分区域的火灾自动报警系统运行正常，能够及时准确地发出报警信号。但在[具体楼层]的部分房间内，发现有探测器故障，导致无法正常报警。针对这一问题，已安排维修人员对故障探测器进行更换，预计在[完成时间]内完成修复。

2.消防喷淋系统：对消防喷淋系统的水压、水流进行了测试。在测试过程中，发现酒店[某区域]的喷淋头存在堵塞现象，导致该区域的喷淋效果不佳。维修人员已对堵塞的喷淋头进行了清理和疏通，并对整个喷淋系统进行了调试，确保系统正常运行。同时，检查了喷淋系统的管网，未发现明显的漏水现象，但部分管道的防腐层有轻微脱落，已安排人员进行修补。

3.消火栓系统：逐一检查了酒店内的消火栓箱，确保箱内的水带、水枪等器材齐全完好。对消火栓的阀门进行了开启和关闭测试，发现[具体位置]的消火栓阀门存在关闭不严的情况，已及时进行了维修。同时，对消火栓的水压进行了检测，水压符合相关标准要求。

4.灭火器：对酒店内配备的灭火器进行了检查，包括灭火器的压力、有效期等。共检查灭火器[X]具，其中有[X]具灭火器压力不足，已安排统一进行充气；有[X]具灭火器超过有效期，已进行了更换。确保所有灭火器都处于有效可用状态。

（二）消防通道和安全出口检查

1.对酒店的消防通道和安全出口进行了全面检查，确保通道畅通无阻。检查发现，酒店[某楼层]的消防通道内堆放了一些杂物，影响了通道的正常通行。已立即组织人员对杂物进行了清理，并对相关责任人进行了批评教育，要求加强日常管理，严禁在消防通道内堆放任何物品。

2.检查了安全出口的标识和应急照明设施。部分安全出口的标识灯损坏，已安排维修人员进行更换；应急照明设施运行正常，能够在断电情况下及时提供照明。

（三）消防管理情况检查

1.查阅了酒店的消防管理制度和应急预案，制度和预案内容完善，符合相关法律法规的要求。但在执行过程中，发现部分员工对消防制度的熟悉程度不够，对应急预案的演练不够熟练。针对这一问题，计划在近期组织全体员工进行消防知识培训和应急预案演练，提高员工的消防安全意识和应急处置能力。

2.检查了酒店的消防档案，档案记录基本完整，但部分记录存在不规范的情况。已安排专人对消防档案进行整理和完善，确保档案记录准确、规范。

二、食品安全自查情况

（一）食品原材料采购和储存检查

1.对酒店食品原材料的采购渠道进行了检查，所有原材料均从正规供应商处采购，供应商具备相应的资质证书。查阅了采购合同和索证索票记录，记录完整，符合食品安全管理的要求。

2.检查了食品原材料的储存条件。食品仓库保持通风良好、温度适宜，分类存放规范。但在仓库的角落发现有少量过期食品原材料，已及时进行了清理，并对仓库管理人员进行了培训，要求加强对食品原材料的日常检查，定期清理过期食品。

3.对食品添加剂的使用和管理进行了检查。酒店使用的食品添加剂均严格按照国家标准的规定使用，有详细的使用记录。但在食品添加剂的储存方面，发现部分添加剂未按照要求进行专柜存放，已立即进行了整改。

（二）厨房卫生和操作规范检查

1.检查了酒店厨房的卫生状况，厨房地面、墙面干净整洁，无积水、无油污。但厨房的炉灶、蒸箱等设备表面有较多油污，已安排厨房工作人员进行彻底清洁。

2.对厨房的餐具、厨具进行了抽样检测，检测结果显示大部分餐具、厨具的卫生指标符合国家标准。但仍有部分餐具的清洗消毒不彻底，存在细菌超标现象。已加强对厨房工作人员的培训，规范餐具、厨具的清洗消毒流程，增加消毒频次，并定期进行抽检。

3.检查了厨房工作人员的健康状况和个人卫生情况。所有厨房工作人员均持有有效的健康证明，个人卫生良好。但部分工作人员在操作过程中未严格遵守卫生操作规范，如未戴口罩、手套等。已对相关人员进行了批评教育，并要求严格遵守卫生操作规范。

（三）食品加工和留样管理检查

1.检查了食品加工过程中的卫生情况，食品加工区域布局合理，生熟食品分开存放、分开加工。但在食品加工过程中，发现部分食材的清洗不彻底，已要求厨房工作人员加强食材的清洗环节，确保食品安全。

2.对酒店的食品留样管理进行了检查，食品留样制度执行基本到位，但留样记录存在不完整的情况。已要求相关人员严格按照规定做好食品留样工作，并详细记录留样的时间、名