《酒店财务管理》_项目八.pptVIP

任务一酒店固定资产管理概述一、酒店固定资产的含义与特点1.酒店固定资产的含义根据《旅游、饮食服务企业财务制度》规定,酒店固定资产是指使用年限在一年以上的房屋、建筑物、机器、机械、运输工具和其他与生产经营活动有关的设备、器具工具等;不属于生产经营主要设备的物品,单位价值在2000元以上,并且使用年限超过两年的,也应当视为酒店固定资产。2.酒店固定资产的特点酒店固定资产的特点有以下几点。下一页返回任务一酒店固定资产管理概述(1)一次性投资大,使用期限长。(2)在较长的使用期限中不会明显改变原来的实物形态。(3)价值以双重形式存在。(4)不以销售为目的。(5)属于有形资产。(6)投资的集中性和回收的分散性。酒店企业应在财政部规定的固定资产分类折旧年限表的基础上,结合本企业具体情况,制定固定资产目录,报主管财政机关批准后,作为对固定资产管理与核算的基本依据。上一页下一页返回任务一酒店固定资产管理概述二、酒店固定资产的分类1.按经济用途分类酒店固定资产按经济用途分类,可以分为经营用固定资产和非经营用固定资产两大类。(1)经营用固定资产,是指直接参与酒店经营过程或服务于酒店经营过程的固定资产,如房屋、建筑物、机器设备、交通运输工具等。(2)非经营用固定资产,是指不直接参与或服务于酒店经营过程,而是为了满足员工物质文化需要的固定资产,如员工餐厅、浴室、医务室等使用的房屋、设备等。上一页下一页返回任务一酒店固定资产管理概述按经济用途对固定资产进行分类,可以考核、分析酒店固定资产的配置是否合理。2.按使用情况分类酒店固定资产按使用情况分类,可以分为在用固定资产、未使用的固定资产和不需用的固定资产三大类。(1)在用固定资产,是指正在使用的固定资产,包括由于季节性和大修理等原因暂停使用以及存放在使用部门以备替换使用的机器设备。(2)未使用的固定资产,是指酒店购入而尚未使用、尚待安装及进行改(扩)建的固定资产和经批准停止使用的固定资产。(3)不需用的固定资产,是指酒店不需用而准备处理的固定资产。上一页下一页返回任务一酒店固定资产管理概述按照使用情况对固定资产进行分类,可以促使酒店合理地使用固定资产。同时,这一分类也便于正确计提固定资产折旧。3.按实物形态分类根据《中华人民共和国旅游服务行业会计制度》分类,按固定资产的实物形态,将固定资产分为房屋及建筑物、机器设备、电器设备、交通运输工具、家具和其他设备,这样可以反映酒店固定资产的不同类别,为确定固定资产折旧年限奠定基础。(1)房屋及建筑物,指酒店所有的营业用房和其他建筑物。上一页下一页返回任务一酒店固定资产管理概述(2)机器设备,包括供电系统、供热系统、中央空调系统、电子系统、厨房机具、电梯、通信设备、大型洗涤设备、维修器械及其他机械设备等。(3)电器设备,包括电脑网络系统、复印打字设备、闭路电视播放设备、音响设备、电视机、电冰箱、空调机及其他电器设备。(4)交通运输工具,包括客车、货车、行李车等。(5)家具,包括酒店各部门使用的家具、办公用家具设备、灯具、地毯及工艺摆设等。(6)其他设备,包括消防监控设备、贵重器皿、健身房设备等不在上述分类的固定资产。上一页下一页返回任务一酒店固定资产管理概述三、酒店固定资产管理的要求固定资产管理一般易受传统观念的束缚。传统观念认为,固定资产的再生产周期较长,一般不具有流动性,存在一次投入、分次回收,在较长时间内使用后才能替换的特点,一经投入若要改变就非常困难。因此,一般着重量(数量及其价值量)的管理,即在保持固定资产的完整和完好状况的前提下,保证账实相符,通过清查盘点处理盘盈盘亏等。量的管理是必要的,但更重要的是固定资产的动态管理,结合折旧和更新,使固定资产不断得到优化和重组。固定资产管理主要有以下两个方面。上一页下一页返回任务一酒店固定资产管理概述1.优化固定资产配置固定资产是酒店企业的一项重要投资。优化固定资产配置,必须使固定资产的投入合理,需注意以下几点。(1)从发挥企业经营服务能力出发,优化固定资产结构,提高酒店企业技术密集程度,降低手工劳动程度和减轻手工劳动强度。(2)从提高营业设备的技术含量、保持其先进水平和高效能出发,提高经营服务的质量和速度。(3)从投入产出的角度出发,优化经营服务作业程序,充分发挥设备设施的效能,取得成本低、收益高、质量好的投入产出的最佳效果,实现资产滚动增值。上一页下一页返回任务一酒店固定资产管理概述2.促进