《酒店财务管理》_项目一.pptVIP

任务三酒店财务管理的组织与环境(3)财务法规。财务法规是规范企业财务行为的法律规范,包括《中华人民共和国会计法》《企业会计准则》《企业财务通则》《企业会计制度》《旅游、饮食服务企业财务制度》等。4.酒店内部环境酒店内部环境主要是指酒店内部自身的环境,包括酒店组织形式、酒店管理体制。(1)酒店组织形式。酒店组织形式指酒店资金的形成方式,有独资、合伙和公司制三种。①独资酒店。独资酒店是个人业主制企业,指一个自然人出资兴办、财产为投资人个人所有和控制的酒店企业。上一页下一页返回任务三酒店财务管理的组织与环境在法律上不具有法人资格,酒店业主以其个人财产承担酒店经济活动和债务的全部责任。独资酒店开办方便、管理自由、利润独享、受法律限制较少,承担无限责任,风险较大。发展规模有较大局限性,寿命有限,一旦酒店业主死亡、破产、犯罪或退出,酒店在法律上也就经营结束了。②合伙酒店。合伙酒店是指由两个或两个以上的人共同出资和经营并对酒店的债务承担无限连带责任的酒店。合伙酒店容易组建、开办费用低、信用较好。合伙人承担无限的责任,而且各合伙人之间要承担连带责任,如果酒店出现问题,各合伙人的所有财产都具有风险。企业经营寿命有限,所有权转移困难,不容易筹集大额资本。③公司制酒店。上一页下一页返回任务三酒店财务管理的组织与环境公司制酒店是独立的法人,是依据《公司法》组建并登记的具有法人地位和以营利为目的的经济组织,是一种所有权和经营权相分离的企业组织形式。它包括两种形式:有限责任制和股份制。有限责任制酒店是指50个以下股东共同出资设立,股东以其出资额为限对酒店承担责任,酒店以其全部资产为限对酒店的债务承担责任的法人企业,具有独立的法人资格,享有法人财产权。股份可以转让,也可以新增股东,筹资方便。但是有限责任制酒店开办复杂、程序较多;政府管理严格,不能保密信息;双重缴纳所得税,所获利润先按税法缴纳企业所得税,再向股东分配利润,股东在取得利润后,再按税法缴纳个人所得税。上一页下一页返回任务三酒店财务管理的组织与环境股份制酒店是指全部资本分为等额股份,股东以其所持股份为限对酒店承担责任,酒店以其全部资产为限对酒店的债务承担责任的法人企业。股份制酒店可通过发行股票或债券筹集大量资金,股份可以自由转让,有利于酒店筹资;酒店具有法人资格,不受各投资人影响;管理效率高。但是政府管理严格,设立手续复杂,不能对酒店信息保密,需要定期公开酒店经营资料;双重缴纳所得税。(2)酒店管理体制。酒店管理体制指酒店管理组织体系及责权划分制度。上一页下一页返回任务三酒店财务管理的组织与环境酒店的经营规模、经营范围、人员素质及管理要求等决定着酒店的管理体制。酒店管理体制对酒店财务管理组织和财务运行方式有重要影响,旅游集团总公司管理的酒店、酒店管理公司下属酒店和独立经营的酒店,其财务管理有明显的不同。上一页返回任务四酒店财务管理的主要工具一、财务预测财务预测是根据财务活动的历史资料,考虑现实的要求和条件,对酒店未来的财务活动和财务成果做出科学的预计和测算。财务预测环节的作用在于测算各项经营方案的经济效益,为决策提供可靠的依据;预计财务收支的发展变化情况,以确定经营目标;测定各项定额和标准,为编制计划、分解计划指标服务。财务预测环节是在前一个财务管理循环的基础上进行的,运用已取得的规律性的认识来指导未来。它既是两个管理循环的连接点,又是财务计划环节的必要前提。财务预测环节包括以下工作内容。下一页返回任务四酒店财务管理的主要工具1.明确预测的对象和目的预测的对象和目的不同,对资料的搜集、方法的选择、预测结果的表现方式等有不同的要求。为了达到预期的效果,必须根据管理决策的需要,明确预测的具体对象和目的,如降低成本、增加利润等规定预测的范围。2.搜集和整理资料根据预测的对象和目的,要广泛搜集有关的资料,包括酒店内部和外部的资料、财务会计资料、计划与统计资料、本年和以前年度资料等。对资料要检查其可靠性、完整性和典型性,排除偶然性因素的干扰;还应对各项指标进行归类、汇总、调整等加工处理,使资料符合预测的需要。上一页下一页返回任务四酒店财务管理的主要工具3.确定预测方法,利用预测模型进行测算对经过加工整理的资料进行系统的分析研究,找出各种指标的影响因素及其相互关系;选择适当的数学模型表达这种关系;对资金、成本、利润的发展趋势和水平做出定量的描述,取得初步的预测结果。4.确定最优值,提出最佳方案对已提出的多种方案,进行科学的经济技术论证,做出有理有据的