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餐饮门店服务技能竞赛管理制度及流程

为规范餐饮门店服务技能竞赛管理，提升服务人员专业素养，推动服务标准落地，结合门店运营实际，制定本制度及流程。本制度适用于企业旗下所有直营及加盟餐饮门店（加盟门店需签署竞赛参与确认书，确保制度执行一致性），竞赛以以赛促训、以训提质为核心目标，通过标准化流程设计与动态评估机制，实现服务能力的系统性提升。

一、竞赛管理制度

（一）竞赛目标与定位

1.核心目标：通过技能竞赛检验服务人员对企业服务标准的掌握程度，挖掘服务流程优化空间，培养标杆服务团队与个人，形成比学赶超的服务文化氛围。

2.次级目标：推动服务流程标准化落地，强化员工对五声服务（来有迎声、问有答