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餐饮门店顾客满意度调查制度及流程

为系统评估顾客消费体验，持续优化服务与产品质量，建立以顾客需求为导向的改进机制，现制定本顾客满意度调查制度及执行流程。本制度适用于企业旗下所有直营餐饮门店（含堂食、外卖场景），涵盖早午晚餐市、下午茶等全时段消费客群。

一、调查目标与核心维度

调查核心目标为：通过量化分析顾客对消费全流程的感知，识别服务短板与产品优化点，为运营策略调整、员工培训、菜品研发提供数据支撑，最终实现顾客复购率提升5%-8%、差评率下降3%以内的年度目标。

调查聚焦五大核心维度，权重分配如下：

1.产品体验（40%）：包含菜品口味（15%）、食材新鲜度（10%）、分量