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餐饮门店外卖订单打包规范制度及流程

为规范餐饮门店外卖订单打包作业流程，保障餐品品质、配送安全及客户体验，结合门店实际运营需求，制定本规范制度及操作流程。本制度适用于门店所有参与外卖打包的工作人员，涵盖从订单接收至完成交付的全环节管控，重点明确操作标准、质量要求及责任分工，确保打包过程标准化、规范化、可追溯。

一、打包前准备规范

（一）物料准备与管理

1.基础物料分类与标准

外卖打包物料需按功能分为餐盒类、辅助包装类、标识类三大类别，每类物料需符合食品安全及运输要求：

-餐盒类：根据菜品特性选择对应材质与规格的餐盒。热汤类（如粥、汤面）使用防漏锁鲜盒（PP5