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餐饮门店设备故障报修处理制度及流程

为规范餐饮门店设备故障报修处理流程，保障设备安全稳定运行，最大限度降低因设备故障对门店经营造成的影响，结合餐饮行业设备使用特性及实际管理需求，制定本制度及操作流程。本制度适用于品牌旗下所有直营及加盟餐饮门店（以下简称“门店”），覆盖厨房设备（含烹饪设备、制冷设备、清洗设备等）、前厅设备（含空调、收银系统、点单设备等）、公共区域设备（含电梯、照明系统、通风系统等）的故障报修及处理全流程管理。

一、职责划分与岗位要求

（一）设备使用责任人

各设备使用岗位员工为第一责任人（如炉灶由炒锅岗员工负责，冰箱由冷菜间员工负责），需严格执行设备操作规范，日常做好